供应信息：供应沙蒿子胶面条增筋面粉品质改良沙蒿子胶生产厂家-肉业网

公司名称：上海鹤善实业有限公司

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企业类型：肉食配料生产与销售

所在地：上海金山区卫清路

法人代表：张鑫

营业执照：

联系人：张鑫

发布日期：2013/1/9 14:33:36

有效期至：长期有效

参考价格：随行就市

产品清单：

商品名称：

沙蒿子胶面条增筋面粉品质改良沙蒿子胶生产厂家

商品供应(求购)量：

大量供应

商品单价：

随行就市

最小供应(求购)量：

供(发)贷期限：

当天

执行标准：

国家标准

管理体系认证：

商品级别：

一级

有效期至：

长期有效

产品描述：

上海鹤善实业有限公司是国内权威排名品牌，沙蒿子胶使用范围，沙蒿子胶使用方法，沙蒿子胶分子式，莎蒿子胶分子量，沙蒿子胶哪里有卖？沙蒿子胶国内添加标准，欢迎全国新老客户致电洽谈。
英文：Artemisia seed gumCAS:124-41-4。
性状：白色至淡褐色粉末
用途：
1，沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，提高了成品率，减少回机率，降低成本。,
2，使面条和挂面的复水性能得以改善，水煮30分钟不糊汤，面条光亮有弹性，方便面晶莹透亮，筋香适口，并可减少方便面的吸油率，防止回生老化。
3，可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如：荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。
4，沙蒿籽胶添加剂用量为0．5-2%，用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规制作工艺，加水量增加2%，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。
5，本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块，仍可使用。
用量及功效：
适用范围添加量（%）功效
面粉制作面条挂面 0.1-0.3 口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口
杂粮制作面条挂面 0.5-1.0 同上，提高出品率
焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化
果酱 0.5-1.0 增稠、滑腻、增加出品率
肉糜、鱼糜类食品 0.3-1.0 增稠、滑腻、增加出品率
香肠、火腿肠 0.5-1.0 不缩水、产品外观饱满、增加出品率
冰淇淋 0.1-0.25 使制品稳定
腐竹 0.1-0.3 有咬劲、煮不烂

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联系方式：

张鑫

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