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公司名称:上海驰为实业有限公司 | 无图 |
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企业类型:其它主营行业 |
所 在 地:上海市金山区石化卫清西路 |
法人代表:胡继红 |
营业执照: |
联 系 人:胡继红 |
发布日期:2012/2/10 17:22:17 |
有效期至:长期有效 |
参考价格:58元/千克 |
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产品清单: |
商品名称: | 罗望子胶 |
商品供应(求购)量: | 大量供应 |
商品单价: | 58元/千克 |
最小供应(求购)量: | 25公斤 |
供(发)贷期限: | 款到发货 |
执行标准: | |
管理体系认证: | |
商品级别: | 一级 |
有效期至: | 长期有效 |
产品描述: |
上海驰为实业有限公司优质生产商,罗望子胶厂家电话,罗望子胶CAS号,罗望子胶的粘度,上海罗望子胶最新报价,罗望子胶的价格,罗望子胶的作用,罗望子胶总代理,罗望子胶厂家最新报价。 英文:Tamarind gum。粘度:300-500mpa.s 5%的水溶液25°C。凝胶强度:20-26.0 果冻下线度;26%胶,50%。别名:罗望子多糖胶CAS:977027-77-8 概述:罗望子胶是豆科罗望子属植物(Tamarindus indica L.) 果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后, 再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品, 未经精制的罗望子胶粉呈灰白色, 带有强烈的罗望子水果的气味, 通常约含有15-22%的蛋白质, 0.7-8%粗纤维, 4-7%油脂, 2-3%灰分, 及 65-72%左右的多糖。其多糖主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖构成。ABC-20罗望子胶粉是脱去油脂的胶粉主要用做食用中的增稠剂及胶凝剂 。 性状:白色至微黄色粉末,微臭,加热则形成粘稠状液体,易分散于冷水, 并能溶涨, 但只有通过加热(约需20-30分钟) 后才能达到其最大粘度, 并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似于果胶, 加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶,凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍, 而且不象果胶那样依靠其酸度, 其适宜的pH值的范围比果胶更广泛, 在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强, 其粘度不受酸类及盐类等的影响。 用途:增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。 应用:在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖、以及与其它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。 罗望子胶的特性很像淀粉。它会使沙司,色拉汁,炸排辣酱,牛奶蛋糊,面条等在跟糖(类)共存时变成高粘度但不粘口,口感不太粘糊糊。虽然淀粉是广泛用于加工食品方面的材料,但淀粉缺少耐酸性及耐热性,长时间后粘度下降引起分离及沉淀。罗望子胶有耐酸耐热性及不老化。将淀粉部分换用罗望子胶能稳定食品品质。 罗望子胶还能形成细腻冰结晶。多聚糖有稳定冰结晶的作用。不过按照结晶状态产生不一样口感。拿分子构造来说罗望子胶抱着多量水分子,防止水聚在一起,结果结冰后做成细细的冰结晶。和刺槐豆胶、卡拉胶用在一起,冰淇淋及雪糕会变得不粘口,口感细腻。 限量:冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg。参考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果冻0.2%。 溶解方法:为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶,尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃,要是搅拌速度慢,先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖(罗望子胶的5-10倍数量) 搀和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里对罗望子胶,均等分散后使用。 产品标准: 粘度(5%水溶液,25度) 300-500mPa.s 凝胶强度 2.0-26.0 砷 ≤0.0001% 重金属 ≤0.001% 蛋白质 ≤3% 脂肪 ≤1% 干燥失重 ≤7% 灼烧残渣 ≤5% 细菌总数 ≤2000个/g 大肠菌群 ≤3个/100g 致病菌 不能检出
欢迎新老客户前来洽谈! 联系人:胡继红 电话:021-61992509/13818877634 QQ:2538420100
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无图 |
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联系方式: |
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企业简介: |
公司名称:上海驰为实业有限公司 |
企业类型:其它主营行业 |
法人代表:胡继红 |
营业执照: |
所 在 地:上海市金山区石化卫清西路 |
成立时间:2000年 |
简 介:上海驰为实业有限公司是一家食品添加剂生产销售为一体的龙头企业之一,公司坐落于世界之窗历史悠久的上海市,成立于2000年,注册资金50万,是一家网络销售最大.、产品最安全、质量有保证、价格稳定、批发代理销售一条龙服务的化工集团,通过物流专车配送,公司具有丰厚的技术经验和专业知识,员工都是经过高等化工技术学校培训录取。本公司专业技术人员26人,工程师15人,财务部8人,人事部6人,质检部22人,销售部150人左右,仓库30人,仓储总金额8.5亿元,产品出厂合格率99.9%,驰为实业是一家、讲诚信、以人为本 诚信为根 科技先导 品质为金”的企业,受到上级领导的赞赏。本公司客户普及全国,驰为实业愿与您成为长久的企业合作伙伴,高质高效的服务,是我们企业的理念!您的满意,是我们企业的愿景!驰为人愿为食品化工更上一个新台阶助一臂之力,愿与各界朋友精诚合作,谋利为顾客,成功为共享。
驰为实业在国内有46家分公司,遍布全国各地。成立以来深受广大客户的赞赏,近年来不断扩展规模,2012年开始在各省做代理销售,来满足顾客的需求。公司主营产品:增稠剂,甜味剂,抗氧化剂,酸度调节剂,增味剂,香精香料,酶制剂,漂白剂,抗结剂,品质改良剂,增筋剂,凝固剂,营养增补剂,营养强化剂等…… 驰为文化-----驰誉九州,辉驰天下,面向全国,走向世界!!!
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所在地区:上海 |
地 址:上海市金山区石化卫清西路 |
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