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| 公司名称：上海味加味食品科技有限公司 | 
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| 企业类型：肉食配料生产与销售 |
| 所 在 地：山东济南嘉汇环球广场 |
| 法人代表：葛先生 |
| 营业执照： |
| 联 系 人：葛先生 |
| 发布日期：2011/7/7 16:58:12 |
| 有效期至：长期有效 |
| 参考价格：随行就市 |
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| 产品清单： |
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| 商品名称： | 肉类保水剂 |
| 商品供应(求购)量： | 大量供应 |
| 商品单价： | 随行就市 |
| 最小供应(求购)量： | |
| 供(发)贷期限： | |
| 执行标准： | |
| 管理体系认证： | |
| 商品级别： | 一级 |
| 有效期至： | 长期有效 |
| 产品描述： |
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保水复合料使用说明
产品名称：保水复合料
产品编号：V907
产品特点：该料能有效改善肉品的持水性能，提高肉品的嫩度和弹性，减少肉品在加热熟化过程中的失水，既保证了肉品的咬感鲜嫩而富有弹性，又可减少营养汁液成分和风味物质的流失，使肉吃起来更为鲜美。该料中含有复合磷酸盐成分。
推荐用量：0.4—1.2%
使用方法：
将按比例称量好的保水复合料缓慢倒入冰水中，边倒边搅拌，最好使用搅拌器搅拌10分钟以上，以使粉末能完全溶解到冰水中。将溶解充分的料液用注射机注射到肉品内部，然后用滚揉机采用间歇滚揉法使料液在肉块中吸收均匀。
注射条件不具备的情况下可以直接采用滚揉法或静腌法，但必须适当延长腌制时间以保证料液吸收均匀。
该料可以与其他腌料共同使用，在腌料的溶解步骤中按比例加入该料一起溶解即可，其余步骤按腌料的使用工艺操作，即能有效促进料液的吸收。
备注：如果想额外增强肉品的保水效果，可以再自行添加适量复合磷酸盐，但用量不能超过肉品质量的0.3%！
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| 联系方式： |
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| 企业简介： |
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| 公司名称：上海味加味食品科技有限公司 |
| 企业类型：肉食配料生产与销售 |
| 法人代表：葛先生 |
| 营业执照： |
| 所 在 地：山东济南嘉汇环球广场 |
| 成立时间：2009年 |
简 介：上海味加味食品科技有限公司是一家集研发、生产、技术服务于一体的专业化食品配料公司。研发团队来自中国农业大学、江南大学、华东理工、上海海洋大学等国内知名食品学府。强大的研发团队配合完备的配套设施，形成了公司强劲的自主研发能力。
公司与江南大学食品科学与工程学院合作，重点开发肉类品质改良剂类产品，可为各类型食品加工企业提供安全、优质的食品配料。产品广泛应用于禽肉制品、畜肉加工、快餐食品、水产品加工等各类食品加工企业。
从成立至今，味加味食品科技有限公司已经形成了一套完整、健全的质量管理体系，自《食品安全法》出台后，公司率先通过了QS食品安全认证体系，公司始终注重自己的企业品牌形象，立志打造食品配料行业的知名品牌，为客户、为社会创造出更多有价值的产品。
肉类品质改良剂介绍
肉类品质改良剂是一类旨在改善肉制品的食用性能或加工性能的复合型食品添加剂，期望得到改善的肉制品性能包括：保水性、嫩度、弹性、粘着性、肉块形状、风味等，而其中的保水性根据不同肉制品的加工特性，会有如下不同需求：冷冻解冻保水性、腌制保水性、熟制保水性等。
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| [ 点击查看该企业详细资料 ] |
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| 详细联系方式： |
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| 联 系 人：葛先生 |
| 联系电话：33896011 |
| 传 真：- |
| 手 机：18853121312 |
| 所在地区：山东 |
| 地 址：山东济南嘉汇环球广场 |
| 邮政编码：250000 |
| 电子邮箱：gyhvijvi@126.com |
| 网 址：http:// |
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