| 本产品选自内蒙古鄂尔多斯高原18——36月龄的草原红牛。
草原红牛是以内蒙古黄牛为祖源，经过上世纪60——80年代两次大型改良后而形成的鄂尔多斯高原特有的优质肉役兼用型牛种。
鄂尔多斯草原红牛继承了蒙古黄牛的许多优点，适应性很强。此后的鄂尔多斯草原红牛以小群体逐水草而繁衍，主要分布在鄂尔多斯西部草原和毛乌素、库布齐两大沙漠的众多柴登（沙漠绿洲）中，采食牧野杂草，择饮沙漠流泉。由于长期远离人群，这种牛具有野性和极强的耐力，肌肉发达，善于奔跑，当地牧民称其为野牛，常以围猎方式捕获。
本品是经过严格的检疫检验、机械化屠宰及冷却排酸、分割速冻等无害化处理后精制而成，肉质鲜嫩、风味独特、不住水、不施假、放心卫生。是现代人强身健体、馈赠亲友的首选佳品。
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