冷却排酸牛肉，是使牛眮体内难溶解的肌球蛋白全身分解，使人体必须的蛋白质得以合成，提高肉中蛋白质的利用率，结缔组织软化后有利于不同体质的人群需要。
冷却排酸牛肉，是通过分解排出一些对人体有不良影响的酸性物质后，人体内必需的氨基酸蛋白质产生了变化，有利于人体吸收。
内蒙古大力神食品公司是通过ISO9000、HACCP体系认证的绿色食品企业，公司生产的“蒙歌尔”牌牛肉，根据人体的需要，通过冷却排酸，排除了肉中的乳酸菌等有害物质，是人人适用的放心食品。产品销往全国许多大城市的宾馆、饭店及大型超市，并开始走向中东及东南亚等国外市场。
公司是政府批准的清真食品加工企业，严格按照穆斯林习俗的要求好卫生标准屠宰肉牛，产品经过当地伊斯兰协会监制。公司本着“诚信为本、质量第一”“从草原来，到天下去”的经营理念，为国内外客户提供最好的服务。
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