据济南市商务局监测系统监测数据显示,全市监测的生活必需品企业33家(农产品批发市场12家,超市20家,农贸市场1家),12大类生活必需品市场供应基本充足,市场价格基本趋于合理区间运行。其中猪肉市场价格高位盘整,鸡肉、羊肉市场价格略有上涨,牛肉市场价格高位震荡下行。
1、猪肉市场价格高位盘整
8月份生猪市场价格持续高位震荡,据省畜牧统计,截止第34周全省生猪出栏均价为35.43元/公斤,较上月末环比下降1.99%,同比上涨55.45%;由于生猪市场价格仍处于高位,小幅升降波动延伸传导至猪肉市场价格呈现高位盘整态势。从供给端来看,随着6月份生猪市场价格开始反弹,7月份延续小幅上涨,8月份呈现窄幅回落,猪肉市场价格在高位基础上窄幅波动,猪肉市场供给仍处于紧平衡状态;同时6月份以来受南方地区暴雨洪水灾害影响,部分省区生猪集中出栏抛售或提前出栏,延缓了生猪产能的恢复,导致猪肉市场价格短期升降波动。从消费端来看,随着秋季的到来,猪肉市场消费逐渐走强;大中专院校的即将开学,将进一步拉动猪肉的集中性消费;餐饮业经营秩序性恢复,消费需求将进一步提升。
据济南市商务局监测系统监测数据显示,本月猪肉零售市场价格64.63元/公斤,环比下降4.35%,同比上涨66.44%;白条猪批发市场价格47.9元/公斤,环比上涨0.46%,同比上涨71.19%。从猪肉市场价格环比增长来看,处于窄幅波动,零售市场价格略有下降,白条猪市场价格略有上涨;从猪肉市场价格同比增长来看,涨幅进一步收窄,但由于去年自8月份开始,猪肉市场价格明显上涨,在高基数的基础上,零售、白条猪批发市场价格同比增长仍高达66.4%、71.19%,说明生猪产能仍处于缓慢恢复状态,体现生猪去产能化延伸至猪肉市场供给仍存在较大缺口,猪肉市场价格整体仍呈现高位盘整态势。
从猪肉市场价格中长期运行趋势来看,随着促进恢复生猪产业发展一系列强有力政策的实施,生猪基础产能逐步恢复向好,据农业农村部统计,截止7月份,全国能繁母猪存栏环比增长4.0%,连续10个月环比增长,同比增长20.3%;全国生猪存栏环比增长4.8%,连续6个月环比增长,同比增长13.1%,这是自2018年4月份以来生猪存栏首次实现同比增长,也是生猪产能恢复的又一个重要拐点。生猪存栏及能繁母猪存栏的同比增长,预示着5-6个月后生猪出栏量也将实现同比增长,将从根本上扭转生猪市场供应偏紧的局面,对猪肉市场的有效供给提供了根本性保障;但新冠病毒疫情的局部反弹叠加非洲猪瘟疫情长期威胁因素,将对生猪产能的恢复起到一定的延缓作用,猪肉市场的供需矛盾仍然比较突出,猪肉市场供给的短缺局面将会维持一段时期。预计今年四季度,猪肉市场供需关系将进一步缓和,猪肉市场价格将仍处于高位弱势震荡运行态势。
2、牛羊肉市场价格高位弱势震荡
受活牛、活羊市场价格高位运行因素影响,牛羊肉市场价格仍处于高位盘整态势。据省畜牧统计,截止第34周活牛市场价格33.18元/公斤,较7月末环比上涨2.66%,同比上涨12.7%;活羊市场价格34.58元/公斤,较7月末环比上涨2.73%,同比上涨9.5%。
据监测鲜牛肉批发市场价格61.75元/公斤,环比下降0.72%,同比上涨1.23%;鲜羊肉批发价格64.0元/公斤,环比上涨2.12%,同比下降1.36%。从牛羊肉市场价格环比增长来看,牛肉市场价格略有下降,羊肉市场价格略有上涨,市场价格整体处于窄幅弱势波动状态;从牛羊肉市场价格同比增长来看,牛肉市场价格仍呈现上涨态势,羊肉市场价格高位回落,体现牛羊肉市场供需仍处于紧平衡状态,市场价格仍处于高位盘整态势。预计后期牛羊肉市场价格将以高位窄幅波动为主。
3、鸡肉市场价格稳中略升
随着肉食鸡市场价格的止跌反弹,鸡肉市场价格呈现稳中有升态势。据省畜牧监测,截至第34周活鸡平均价格为9.64元/公斤,较7月末环比上涨2.88%,同比下降17.32%。目前鸡肉市场价格处于供需矛盾调整阶段,从供给端来看,肉食鸡养殖规模化扩大,存栏量仍处于较高位,随着前期肉食鸡集中出栏,以及冻鸡产品去库存化的加快,鸡肉市场供给阶段性宽松;从消费端来看,伴随着秋季的到来,消费需求趋于恢复向好,鸡肉市场需求有所增强,加之餐饮业营业的进一步恢复及大中专院校集中性消费的拉动,鸡肉市场需求“恢复期”将有所缩短。
据监测本月鸡肉批发市场价格12.95元/公斤,环比持平,同比下降19.4%;零售市场价格22.65元/公斤,环比上涨5.84%,同比下降29.79%。从鸡肉市场价格环比增长来看,呈现稳中略升状态,批发市场价格保持平稳,零售市场价格小幅上涨;从同比增长来看,鸡肉批发、零售市场价格同步下降,体现鸡肉市场供需有所缓解。但由于目前猪肉市场供给缺口仍然较大,鸡肉作为猪肉的有效替代品,后期鸡肉市场价格具备弱势上涨空间。 |