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公司名称:上海高更食品科技有限公司 |
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企业类型:肉食配料生产与销售 |
所 在 地:上海市普陀区曹杨路1040弄26F |
法人代表:陈先生 |
营业执照: |
联 系 人:陈先生 |
发布日期:2010/6/20 16:57:38 |
有效期至:长期有效 |
参考价格:随行就市 |
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产品清单: |
商品名称: | 高更“极美滋”新品樟茶烤鸭调料 |
商品供应(求购)量: | 大量供应 |
商品单价: | 随行就市 |
最小供应(求购)量: | |
供(发)贷期限: | |
执行标准: | |
管理体系认证: | |
商品级别: | 一级 |
有效期至: | 长期有效 |
产品描述: |
【产品名称】樟茶烤鸭 【产品特色】风味咸香、皮脆肉嫩 【产品描述】相传成都人黄晋临,在清宫御膳房为慈禧当差时,将熏鸭用料改为樟树叶和茶叶,熏制出的鸭子,味道极为鲜美,深受慈禧欣赏。此菜皮酥肉嫩、色泽红润、味道鲜美,具有特殊的樟茶香味。鸭腿、鸭胸、整鸭辅以极美滋樟茶鸭腌料,经滚揉腌制,高温烧烤,烤好的产品外观红黄诱人,风味咸香,入口后酒香随咀嚼逐渐散发出来,皮脆肉嫩,去腥效果非常好,肉香浓郁。若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳,熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色。
外观红黄诱人,风味咸香,入口后酒香随咀嚼逐渐散发出来,去腥效果非常好,肉香浓郁,若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳,熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色,为正宗樟茶鸭风味。您可以在家轻松的做出烤樟茶鸭腿、鸭胸、整鸭等美味。
腌制比例:鸭肉:水:腌料=1000:80:60 制作方法: 第1步: 鸭肉(鸭腿、鸭胸或整鸭)完全解冻后,洗净备用;最好把鸭子分成两半或者四半,这样做入味效果好,易烤熟。 第2步: 按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸭腿(鸭胸或整鸭)中,使腌制液与鸭肉充分接触;可将鸭腿与腌制液放入摔打袋中,用力摔打10-20分钟,以便入味均匀。 第3步: 将鸭腿放入冰箱冷藏室内静腌12小时以上。 第4步: 腌制好的鸭肉放在烤箱中180℃烤25分钟,再转为200℃烤5分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波20分钟左右。整鸭烧烤时间为60分钟。
【产品规格】70克/包、100克/包、120克/包
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联系方式: |
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企业简介: |
公司名称:上海高更食品科技有限公司 |
企业类型:肉食配料生产与销售 |
法人代表:陈先生 |
营业执照: |
所 在 地:上海市普陀区曹杨路1040弄26F |
成立时间:1998年 |
简 介: 上海高更食品科技有限公司是集食品配料的研发、生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业,公司成立以来一直以市场为导向,以客户为核心,积极投入到餐饮配料行业的研发工作,树立了消费者对餐饮配料行业的新观念,对提高食品行业在市场中的竞争力起到了强大的震撼作用,高更公司将致力于弘扬中华民族的美食文化,建立中华美食标准,立志做中国餐饮配料行业的领导品牌。 公司在上海拥有国内最大的复合食品配料研发技术中心,博士后工作站现有生物学博士2名,食品科学博士1名,标准化生产制造基地座落在上海市普陀区中联路,交通便利,周边有五家大型物流公司,占据上海最佳物流区位优势,公司标准化体系通过了ISO22000(HACCP)国际质量体系认证。 公司拥有科学的食品配料与生产能力,拥有无磷酸盐食品配料技术、无亚硝酸盐(低亚硝酸盐)食品配料技术、高纤维食品配料技术、低钠盐(无钠盐)食品配料技术、低糖(无糖)食品配料技术;公司主要生产的产品有:JUMEX极美滋系列功能性复合腌制料;GAUGAN系列高端功能性食品配料等产品;公司研发的高新技术及产品现已经被国内多家大型食品加工企业所应用及推广。 |
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详细联系方式: |
联 系 人:陈先生 |
联系电话:61147088 |
传 真:021-61147688 |
手 机: |
所在地区:上海 |
地 址:上海市普陀区曹杨路1040弄26F |
邮政编码:200063 |
电子邮箱:sh_193@126.com |
网 址:http://www.sh193.com |
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