这是一场与时间争分夺秒的竞赛。
1月23日，武汉封城以来，市内及周边多个生鲜猪肉市场供应陆续告急。
2月6日，根据股份公司统一部署，生鲜事业部总经理孙来丰亲自督战，指定辽宁千喜鹤公司在满足当地市场所需外，全员加班加点保障武汉等重点区域市场猪肉供应。
时间紧、任务重，一系列的难题也随之而来：长时间的疫情封锁及交通管制使得复工人员严重不足；远距离的长途运输，猪肉的保鲜问题亟待解决。
为此，生鲜事业部多举措同时启动，从内部相关产业到中国肉类协会、食品包装企业等外部社会机构，开展多轮沟通咨询。
通过协同研究创新工艺，他们决定采用热收缩包装，并突破重重阻碍找寻到规格、材质都适合远距离运输的包材，让武汉同胞能尽快吃上新鲜的冷鲜猪肉。
什么是热缩膜包装？
它能最大限度阻隔猪肉表面与氧气接触，让猪肉表面形成保护性的“第二层皮肤”，减少血水渗出。同时对包装猪肉进行80度高温消毒，确保猪肉内包装膜表面无菌。通过测试，猪肉最长保鲜能达到45天。
复工人员严重不足的情况下，全体干部员工都扑进了车间一线。部门经理拿起了分割刀，女孩子们也搬盒子计数据，仓储员工不停歇地搬运调转。外面数九寒天，室内温度不能高于8度的车间，让很多人手肿了、眼睛模糊了、衣服里渗出了汗水……但众志成城，全员最终仅用不到2天如期完成全部需求！
产品历经困难生产出来了，但物流运输又是一大难题。得知这个消息后，鲜生活旗下沈阳鲜天顺冷链运输有限公司担起重任，第一时间确定车辆发往武汉、南京，并及时筹备备用车辆和方案。
2月8日晚，第一辆满载着5吨千喜鹤冷鲜猪肉的运输车，在东北凌冽寒风中正式出发，千里驰援，逆势前行，发往武汉盒马鲜生超市定点售卖。
相信千喜鹤生产运送的不止是猪肉，更是信心、是企业对社会的责任、对民生的供保态度。很快就会有第二辆、第三辆以及更多的运输车奔向各个区域、各个城市。 |