东莞食品餐饮企业行业自律活动收获阶段性成果。昨日，由市食品安全办公室、市食品行业协会、市餐饮协会等组织的“东莞食品餐饮企业自律宣言暨食品安全论坛”在东莞报业大厦举行。活动现场，13家食品餐饮企业在自律宣言上签名，郑重承诺以实际行动维护食品安全。
13家企业发宣言支持“食品安全保卫战”
昨日的活动受到市卫生局及市食品安全办公室的大力支持，市食安办相关负责人、市食品行业协会秘书长朱智华、市餐饮行业协会会长黎平以及13家东莞知名食品、餐饮企业代表出席了活动。
活动由市食品行业协会秘书长朱智华主持，活动第一项议程为自律宣言。市餐饮行业协会会长、花园粥城首席执行官黎平领读宣言，13家企业代表站成两排，郑重地在宣言书下，用洪亮有力的声音，庄严地宣读了“东莞食品、餐饮企业自律宣言”。
宣言完毕后，代表们一一郑重签下自己企业的名称，以实际行动宣誓支持这场“食品保卫战”，并表示自己的企业一定会以身作则，为东莞健康的食品安全环境承担企业的责任。
朱智华表示，13家企业代表聚在一起共同发出行业自律宣言，首先就是发出一种声音，也是表明一种态度，为东莞食品安全健康发展摇旗呐喊。
保卫食品安全后续活动将继续开展
自4月27日，东莞三家知名食品企业联合本报发出《规范食品添加剂使用 加强行业自律促进东莞食品行业健康发展》倡议书以来，短期内就引起社会强烈反响，并得到广大企业的积极响应，目前已有100多家企业参与进来，同时，也得到市质监局、市工商局、市卫生局等相关政府部门和食品、餐饮行业协会的大力支持。
宣言活动结束后，来自政府、协会和企业的三方代表举行了食品安全论坛。与会企业代表纷纷表示，食品安全问题关系重大，食品企业应该主动承担起社会责任，政府也应切实做好监管职能，将食品安全隐患切断于源头。
市餐饮行业协会会长黎平特别指出，消费者也应该意识到自身的责任，提升食品安全认知。黎平表示，现在应该顺势而为，举行一些后续活动，将保卫食品安全的影响力不断扩大，真正让食品安全深入到企业和消费者的内心。
朱智华也表示，自律宣言活动过后，希望能够发挥后续效应，引导东莞食品行业的健康发展。
部分企业表示“将集训员工道德伦理”
国务院食品安全委员会办公室近日印发《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》(下称《纲要》)，食品从业人员集训道德伦理。部分企业代表在论坛上表示，下一步，企业将响应中央号召，对企业员工进行食品安全和道德伦理培训，提升员工的专业素质及道德素养。
金威啤酒东莞有限公司质量主管谭秀华说，现在全国上下正发起一场食品安全保卫战，企业层面上来讲是很重视的，但是对于一线的生产员工或者底层的原材料生产者来说，往往会因为信息闭塞而无法知晓，因此，对于这些人员的培训是非常有必要的。
黎平呼吁，东莞食品餐饮企业应该积极响应，对员工进行相关培训，并希望相关政府部门给予相应指导和支持。 |