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2007年5月15日，长沙市荷花池农贸市场，市民在选购猪肉。当日，长沙市猪肉平均价格涨到19元/公斤之上。三湘都市报记者伍霞摄
纷纷突破10元/斤，带动牛羊肉涨价；国家有关管理部门关注肉价波动，已组织专门人员赴市场调查
近期，猪肉价格暴涨已成为各地市民热议的话题，济南、南京等多地的猪肉价格已达历史最高点。农业部网站消息称，进入五月因为猪源紧张，多数省区市猪肉价格同比大幅上涨，而猪肉价格上涨也拉动其他肉类产品价格的波动。
青岛肉价一月涨四次
济南市物价局价格监测中心主任张志强前日表示，当地监测结果表明，猪肉价格从4月中旬开始止跌并快速回升，目前济南猪肉每公斤平均涨1元，肋排达28元/公斤。
与此同时，青岛的猪肉价格也创下10年来历史最高点。21元/公斤，“半个月时间里，猪肉价格至少上涨了20％！”前日，青岛盛泰源副食品有限公司总经理徐光法称。
“明天我们还要调价，这已是5月3日以来的第四次了。”青岛一猪肉代理商称，3日、11日、15日和19日，每公斤金锣冷鲜肉的价格进行了4次调整。从每公斤16.4元涨到如今的18.8元。
长春猪肉卖牛肉价
南京方面，近期猪肉价格每斤上涨2元，已达到9.5元，预计本周将超过10元/斤。
19日，长春市前进广场附近某超市的售货员说，“两天内猪肉的价格再次上涨，从20元/公斤上涨到了21元/公斤，部分超市为21.6元/公斤。”
长春以往牛肉价一直比猪肉每公斤高出8元，目前市场上牛肉价格为24元/公斤，与猪肉几乎打成了“平手”，所以猪肉的涨价间接地增加了牛肉的销量。吉林省经济信息中心的数据显示，从1999年统计城市农副产品价格以来，当地现在的猪肉价已创新高。
沈阳肉价一年内翻番
沈阳市物价局相关负责人前日表示，从沈阳本地涨幅看，目前猪肉价已创出近十年来的最高水平，与去年同期相比，涨幅已超出99%.
本报记者昨晚获悉，目前肉价波动已引起了国家有关管理部门的关注，并已组织专门人员到市场进行调查，以保证人民生活需要。
■答疑
专家：夏季来需求降高价肉已到头
前日，济南市物价局价格监测中心主任张志强说，市场猪肉价格上涨主要原因在于饲料价格上涨。监测数据表明，作为生猪饲料的玉米价格近期一直高居不下，甚至轻微上涨，一度超过小麦价格。饲料等生产成本居高不下，直接导致出栏生猪价格上扬。同时，生猪出栏量锐减也导致了市场价格上扬。2005年夏季国内大范围的发生“猪链球菌”病，导致大量生猪死亡、宰杀、抛售。去年7月中旬的高温引起生猪“高热病”，导致生猪死亡率升高。由于猪源紧张，生猪的收购价格目前已经突破了10元/公斤，达到历史最高点，猪肉价格也随之达到了历史的最高点。
猪肉价格会不会继续上涨？张志强表示，猪肉价格已到顶点，不会继续上涨，高价猪肉也不会持续很长时间。
首先，生猪收购价升高刺激了农户的养猪积极性，养猪户开始增多；其次，随着夏季临近，猪肉存放的时间不能太长，居民的消费习惯会有所改变，社会对猪肉的消费量减弱；最后，虽然生猪肉价格不断上涨，但其他的肉类品种价格并未发生大的变化。
■京城探访
肉蛋禽类价格再次上涨
近期，北京市场白条猪、鸡蛋、白条鸡价格明显上涨，肉蛋禽类商品价格处于较高水平。“肉价太高，日子就不好过了。”消费者王大妈对肉价上涨表示担忧，她希望政府部门能介入平抑物价。
据5月21日对八里桥批发市场部分商品的价格监测显示，鸡蛋批发价格6.80元/公斤，周环比价格上涨8%；比去年同期的4.00元/公斤上涨70%，鸡蛋价格处于高位；4种主要肉类商品中，白条猪平均批发价格15.70元/公斤，环比上涨1.50元/公斤，涨幅11%；比去年同期的7.50元/公斤上涨109%，白条鸡价格突破10.00元/公斤的高位。
八里桥批发市场负责人说，估计6月下旬，肉价有可能小幅回落，因为部分养猪户受到价格上涨因素影响，春节后会补栏养猪，新一批生猪上市将对猪肉价格起到缓解作用。（综合记者林文龙、《济南时报》、《半岛都市报》、《扬子晚报》、《新文化报》、《华商晨报》等报道） |