在近日公布的2018年中国食品饮料百强榜上，金锣集团以390.16亿元排名第八位，这也是在上月世界品牌大会荣获世界食品、饮料行业第38位之后，金锣集团再一次得到业界的高度肯定和认可。
  业内看来，在消费升级的大背景下，传统肉食品行业面临挑战，而金锣集团采取的一系列创新战略成效斐然，帮助企业在市场上抢得先机。


    创新战略“鸣锣开道”


    在今年的中国食品饮料百强榜单上，金锣集团排名稳步上升一位，位列第八，排名已超过五粮液、华润啤酒、统一等传统知名快消企业，也是国内肉食品行业的第一梯队。

    值得注意的是，中国食品饮料百强是以业绩为依据，数字变化的背后，也是企业实力的体现，2018年，金锣集团上榜收入为390.16亿元，较2017年同期明显增长。


    在业界看来，金锣集团取得好成绩的背后，和公司近年来在产品创新、渠道创新、营销创新以及产业布局上的举措是分不开的。


    作为国内肉类行业领先品牌，金锣集团始终以“打造中国健康食品产业链、让消费者食肉无忧，美味尽享”为使命，创新推出了“产业规模化、标准国际化、技术市场化、信息平台化和品类品牌化”的新五化战略，在此基础上推动了一系列自我改革，积极创新求变，而这也成为金锣迅速成长的新发动机。


     在消费升级的大背景下，消费者对产品品质提出了更高要求，为此，金锣构建了一条从源头到终端的全产业链，并将质量监控融入其全产业链的各个环节，从源头把控、生产监控、到终端规范、产品追溯等四大环节全方位实现质量管控，将安全和高品质的产品奉献给广大消费者，而这也为金锣集团此轮增长奠定了基础。


    有了产业保证，还要有好产品。金锣集团副总裁樊红旺告诉笔者，每一个时代都有每一个时期的消费特点，企业发展也要跟上时代的潮流。


    随着消费升级，金锣集团改进技术和工艺，研发新品，并对旧产品升级改造，不断丰富产品矩阵。例如在最基础的火腿肠产品上，根据用户不断提出诉求，金锣先后研发并推出了包括肉粒多、无淀粉系列、哈啰伙伴儿童肠系列、得乐食休闲系列、德斯克德式低温系列等明星产品，来迎合新都市消费者追求健康、休闲的升级消费需求。


    而在渠道和营销创新上，金锣也完成了重构。在传统渠道上，金锣构建起紧密合作的新型厂商合作关系，加大对营销商的帮扶和服务。而在电商等新渠道上，在与京东、天猫、有赞等电商合作，不断试水新零售。


    在创新营销上，金锣也积极调整战略，完成了从生产型企业向品牌营销驱动型企业转变。2017年，通过明星代言、签约热门IP、电视栏目合作等方式，改变了传统肉食品企业在消费者心中的形象，也为市场销售提供了强力支持。


    在这一系列改革的推动下，2017年金锣熟制品事业部营销总额同比增长9%，同时，生鲜品等事业部同样有优异的成长表现，超额完成年度目标。


    健康战略升级 占位蓝海市场


    伴随着不断推进的创新战略，金锣集团对行业又有了新的思考。


    7月16日，金锣集团与中国国家女子排球队正式签约，中国女排正式成为金锣品牌代言人，金锣成为“中国国家女子排球队供应商”。同时，金锣集团还公布了行业首款主打健康、低脂的新产品——健食力，中国女排明星选手张常宁成为其代言人。

     这一动作也被外界解读为金锣深化体育营销的重大举措，同时也是金锣集团新一轮健康战略升级的开始。

    在金锣集团副总裁樊红旺看来，伴随消费升级，消费者和市场的需求正在发生变化，传统的肉制品企业在公众的印象中大多是高热量高脂肪的形象，因此此次赞助女排和推出健康新品，都是金锣对肉制品大健康时代的拥抱和改变。


    而这样的变化对于金锣来说无疑是一次新机会。


    一方面，随着国外内各类体育赛事的兴起，体育营销也是当下最受消费者关注的方式。一直以来，中国女排都以期坚韧、拼搏的体育精神成为国人的骄傲，这与金锣在肉制品行业不断创新突破的品牌理念高度契合；借助女排健康向上的形象和公信力，将帮助金锣在消费者心中树立更健康、高品质的品牌形象。


    另一方面，近年来，随着健康、低脂饮食理念的传播，健康低脂产品日渐显示出强劲的增长势头，但在肉制品领域，虽然一直在倡导健康理念，但真正的健康化产品依然是空白，金锣集团率先布局这一蓝海市场，无疑是一种提前占位。


    业内专家告诉笔者，随着绿色、健康、营养观念的深入人心，以及产业政策等客观环境的变化，肉制品正悄然进入以健康为特征的新时代，更具健康属性的产品将成为当今新都市消费者的首选，其健康性势必越来越受到人们的重视。随着健康饮食、健康生活理念的不断深入普及，健康、低脂产品有望成为肉制品行业升级换代的新潮流，成为未来重要的发展趋势，金锣集团无疑是看到了机遇，先行一步。