王国柱
悠久的历史孕育了灿烂的文化，内蒙古苏尼特左旗因独特的地理、气候条件，造就了特殊的畜牧产业，是国家和自治区重要的畜产品基地。苏尼特草原养育的苏尼特羊更是以其肉质鲜嫩而响誉中外，因具有千余年的繁衍历史和珍贵、稀有的畜禽资源属性，于2014年被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
具备独有特质的苏尼特羊肉的开发价值、市场前景与牧民收入水平提高息息相关。不过，相较于销量，当地更看重“优质优价”。为了实现羊肉的“优质优价”，全旗下足了功夫。其核心手段有二，一是保证羊肉品质，二是有意识地对外凸显苏尼特羊的特色。
2010年以来，苏尼特左旗旗委、政府依托苏尼特羊绿色、无污染、中国地理标志产品等优势，以绿色、优质、安全为核心，推进畜牧业规模化、产业化、标准化和组织化生产，实现生产型畜牧业向经营型畜牧业、畜牧业大旗向畜牧业强旗的双转变。
2012年，该旗规划建设了苏尼特绿色肉食品精深加工产业园区，占地面积38万平方米，入驻企业6户，全部采用国内先进的肉食品生产设备，工艺流程基本实现机械化流水作业加工模式，具有国内同行业领先水平。重点扶持满都拉图肉食品有限公司带头进驻园区发展，发挥龙头企业的带动作用，引领苏尼特肉食品向“精、深、名、优、高档次”的方向发展。
苏尼特左旗还于2014年建立了肉羊溯源体系，苏尼特羊从出生、养殖、出栏、生产加工、销售直至餐桌，全被登记在信息化平台上，并实行全过程监管。消费者通过扫描成品包装上的二维码就能了解到产品从生长到餐桌的全过程。建成了从草原到餐桌的肉羊全产业链追溯体系，做到了羊肉产品来源可追溯，去向可查证，责任可追究，为实现优质优价提供了技术保障。
同时在“十三五”时期，苏尼特左旗将建立育种创新体系和繁育一体化机制，逐步将苏尼特羊肉打造成绿色无污染和中国地理标志性的全国驰名商标，开拓更为广阔和稳定的绿色畜产品市场。
“20年来，羊肉品质没有变。同行业里苏尼特羊肉是一块金字招牌。”满都拉图肉食品有限公司总经理李凤艳介绍，公司已与上千牧户达成苏尼特羊收购协议，虽只供销苏尼特羊，却在业界也很是出名。“不是我们企业品牌做得有多好，而是苏尼特羊的品质好。”
随着可溯源体系的完善与羊肉精细加工水平的提高，苏尼特羊品牌建设列入旗委政府重要议事日程。从2014年开始，苏尼特左旗以召开肉食品推介会等多种渠道与方法推介苏尼特羊肉，取得了良好的品牌效益。
“这次来苏尼特左旗就是与当地政府及加工企业协商一下8月份‘第四届寻找中国好食材走进锡林郭勒暨苏尼特草原羊肉美食节’活动的一些具体事宜，今年，我们想在去年的基础上有一个大提升，在举办美食节方面加大力度，想来听听企业自身还有哪些活动。”内蒙古哈木格文化传媒有限公司总经理叶飞说。
李凤艳对宣传活动产生的效应表示认可。“去年这项活动吸引了上百家餐饮企业和十几家新闻媒体，为我们企业宣传起了好头，企业直接对接了很多顾客，销量很好，餐饮届的老总们对苏尼特羊肉特别认可，今年将继续把这个美食节推广下去，继续把苏尼特羊肉的品牌做下去。”
创业难，守业更难。对于今后的发展，满都拉图肉食品有限公司将继续遵循“安全健康、绿色方便、社区家庭、量身定制、带领牧民、走向世界”的24字方针，不断创新管理模式，不断带领员工创造辉煌。
苏尼特左旗下一步的工作是要在物流体系和产品标准建设两个方面下功夫，大力发展电子商务和冷链物流服务，持续加强苏尼特羊的品牌打造。同时，全面深化全产业链质量追溯体系建设，制定行业标准和防伪标志，实现草原到餐桌的无缝监管，逐步提升苏尼特羊肉品牌效应，最终实现苏尼特羊肉优质优价。另外，还将积极履行企业社会责任，建立企业做大、商品做强、牧民增收的利益联结可持续发展机制。 |