11月11日，由内蒙古锡林郭勒盟经信委、苏尼特左旗政府、中国畜牧兽医报、牛羊传奇等单位共同发起的牧羊人文化沙龙在呼和浩特成立，无形中搭建了苏尼特羊肉走向市场的桥梁。
牧羊人沙龙发起人、中国国际牛羊肉产业大会秘书长、牛羊传奇出品人叶飞介绍，该沙龙是由牛羊传奇和中国畜牧兽医报共同发起组建的非赢利性公益组织，以牛羊肉企业、牛羊肉行业上下游企业、媒体、金融机构为主体。沙龙的宗旨是在相关政策的倡导和推动下，成为沟通政府与企业、金融投资、中介服务机构的桥梁；通过相互学习、互相帮助，促进资源共享、共同发展。
专门赶到呼和浩特参加沙龙论坛的苏尼特左旗旗长那仁满达，很看重这个平台对苏尼特左旗牛羊肉的推介，想听听各方面的专家对苏尼特左旗肉食产业发展的建议。那仁满达说：“我们带着苏尼特左旗的企业、嘎查长、牧民，带着苏尼特羊肉来到呼和浩特，让大家尝尝我们的羊肉，了解我们的牧民、牧区。同时，在这样新颖的推介会上，我们也要主动学习、融入。”
苏尼特左旗满都拉图镇达日罕锡力嘎查嘎查长贺希格说：“我们想把我们的羊肉带出大草原，让好的羊肉卖出好价钱，让我们的牧民过得更幸福。今天看到旗长也来帮我们宣传羊肉，特别高兴。”
苏尼特羊是锡林郭勒羊的优秀代表。然而，从2013年开始，羊肉价格持续走低，苏尼特羊肉也在其中。会上，众多业内人士建言献策，希望多措并举保证锡盟羊肉“优质优价”。
有业内人士认为，羊肉价格走低导致牧户和企业都不挣钱，而消费者又没有享受到低价羊肉。究其原因，是因为羊肉流通还存在众多中间环节，比如“羊贩子”和“肉贩子”等，他们从中截取了部分羊肉红利。另外，进口羊肉对国内的羊肉价格也有影响，再加上国内育肥羊数量不稳定等，这些因素都使得优质的草原羊价格受到冲击。
天津鑫刚集团副总裁、内蒙古苏尼特左旗鑫海食品有限公司总经理孙鸿耀认为，应该打通流通环节，让牧户和大型肉食企业出产的优质羊肉直接进入饭店后厨，省去“羊贩子”和“肉贩子”的中间环节。因为牧草种类不同，内蒙古的羊肉也分不同的品种，孙鸿耀建议在内蒙古草原实行羊肉区域划分，分别在几大草原推出不同品种的草原羊，培植更多的名牌羊肉。他说，有些企业为了竞争，把成本优势转化为价格优势，把一些品质难以保证的羊肉推向市场，这样必然会伤害消费者。所以，各地政府应该把好质量关，避免无序竞争，餐饮企业也应该注重食品安全。
在互联网上卖手把肉的德阁都牧业董事长王明辉是羊产业内的行家，几十年前，他就是草原兴发的总兽医师。目前他在锡林郭勒草原建起了自己的牧场，培育了优良的牧草。有人说他是我国目前通过互联网卖出草原手把肉最多的牧场主。会上，王明辉坦言，他靠互联网卖手把肉，但互联网只是工具，并非渠道。他的互联网思维里，集合了下单到运输再到末端物流等一整套完备的物流链条，“只有保证了每个链条的正常高效运转，才能保证手把肉走上千里之外的餐桌。”
在众多人看来，锡盟羊肉的确是味道鲜美、肉品上乘，但却没有几个人能说出锡盟羊肉的知名品牌。锡林郭勒盟经信委副主任哈斯海日罕道出其中缘由，锡盟羊吃的是勒锡林郭勒大草原上优质的中草药牧草，且每只羊每天大约行走30公里，所以羊肉肉质鲜美。但之前大多数小作坊式的生产，使得原本优良的草原羊，没有生产出优质的羊肉。目前，苏尼特左旗已经建立了羊肉追溯体系，通过扫描包装上的二维码，就能找到礼包内的每一块肉出自哪个牧场、哪只羊。锡林郭勒盟还加大羊肉加工企业园区的建设，引进了大型羊肉加工企业，一次打造锡盟羊肉的品牌。
据了解，当天的文化沙龙，吸引了政府主管部门、行业协会以及媒体从业人员近百人参与。 |