诸城的产业化畜禽养殖非常发达，市级以上的农业产业化重点龙头企业就有16家，规模化程度也非常高，以肉鸡为例，2007年全市出栏量为7750万只，其中近八成出自该市外贸集团有限公司。“这为推广标准化养殖，保障食品质量安全创造了良好条件。”诸城市农工办主任张焕新介绍。
营马西商品鸡场是诸城外贸集团有限公司55个标准化养殖场之一。鸡场里所有的鸡都饲养在铁丝网架上，鸡粪通过网口落到网架下面的地面，定时清理送到处理厂加工成有机肥；鸡场是封闭式的，每个窗口外边都挂了防飞鸟的塑料网；鸡场顶上架设着一条条喷雾消毒线，定时给整个鸡舍消毒。“看看那些鸡的眼神，你就知道他们住得很舒服！” 场长底气十足地说。
到了加工环节，当家的变为国际化标准。山东凤祥食品有限公司是国内通过日本农林水产省认证注册的35家出口熟制品专厂之一，这里的加工车间严格按照日本农林水产省和厚生省的要求进行设计，卫生设施齐全，管理非常严格。参观生产线，记者被要求“全身武装到牙齿”，这还不够，就连记者记录用的油笔也被要求换成厂家提供的特制笔。进车间之前还要经过“消毒流水线”的严格消毒：先是消毒水浸泡至少30秒，流水冲洗擦干，然后再用75%的酒精消毒一遍。车间里也竖起了一道道食品安全屏障，生（原料肉）熟（熟制品）界面完全分开，原料入口、解冻间、油炸间等操作间也严格分离。
“近年来，国际市场畜禽产品进口的质量安全标准门槛一下子提高了不少，我国的养殖、加工企业只有走规模化、标准化和国际化的路子，打造一条条食品质量安全产业链，才能在竞争中立于不败之地。”诸城外贸董事长王金友这样总结公司的发展经验。 |