[文]福建圣农:食品检测控制严密
肉业网 http://www.chinameat.cn 2013/1/6 23:37:43 372点击
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福建圣农的食品检测控制体系一直以来为行业领先。公司与中国农业大学、福建农林大学、华南农业大学等知名高校合作,投资几千万元,用于购买先进设备和技术研究。圣农技术中心可以开展食品兽药残留、食品微生物、食品理化、饲料、抗体水平等项目检验。圣农率先在行业内通过HACCP食品安全管理体系,生产过程严格遵循和把握HACCP食品安全四个关键控制点:第一、活鸡接收,第二、宰后检验,第三、预冷消毒,第四、金属探测。通过上述四个关键控制点的层层把关,确保鸡肉安全。此外,由品控人员监督的消毒程序,特有的风淋净化设施,一粒尘埃一根头发也不进生产车间。 陈剑华副总裁告诉记者,制度和体系很关键,制度和体系是比较容易建立的,但制度和体系并不是最重要的,最重要的是从公司领导到公司员工要把“食品安全”理念刻在心里头。圣农30年来,一直把“品质最优、成本最低”作为企业经营理念;好的制度和体系,要靠好的生产模式来作支撑,要靠员工的严格执行和企业的精细化管理来实现。 据陈剑华介绍,福建圣农将秉承“品质最优、成本最低”的经营理念,保持公司在国内肉鸡品质方面的领先地位,做大产业链、拉长产业链,进一步发挥一体化自养自宰肉鸡经营模式的优越性,使公司发展成为中国最重要的安全、优质、美味的鸡肉供应商。在“做大产业链”方面,肉鸡饲养能力将由现有的2.5亿羽增加到7.5亿羽;同时进行“全国战略布局”,适时进行异地扩张,提高在全国的市场占有率。在“拉长产业链”方面,建设祖代鸡场,扩大鸡肉深加工,进军终端市场。 据悉,未来5年,圣农公司将紧紧围绕福建北部地区,进一步做大、做长、做强白羽肉鸡一条龙产业链,主要包括年屠宰加工肉鸡10亿羽;年饲养父母代种鸡1000万套;年饲养祖代鸡20万套;配套发展相应的深加工产业、发电站等;最终市场占有率为全国20%。 |
文章来源: 文章作者: 文章编辑:中国肉业网.中国 【查看评论()】 |
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