中国高档牛肉第一品牌，与其它牛肉比较，雪龙牛肉具有更独特的特点

●更具观赏价值：雪龙牛肉的特性首先是在感官上，其肌肉组织中的粉红色与脂肪组织的雪白色交相辉映，形成美丽的高密度理石花纹或雪花点分布，其脂肪点密度越大等级越高，价格越贵，就像一件精美的工艺品。

●更具赏味价值：雪龙牛肉含有很高的风味系游离氨基酸，是日本和牛的1.5-2倍，即使是经过加热烹饪方式处理后，雪龙牛肉部位肉的风味系游离氨基酸含量仍然高于任何一种牛肉的含量。因此，雪龙牛肉具有触舌滑润、入口即溶、鲜香美味、香味持久等特点，并能给人留下深刻的味觉记忆，其嫩度剪切值也只有5.6KG以下，几乎接近出生三个月的犊牛肉的嫩度。雪龙牛肉还含有人类维系生命和健康长寿的生命物质，其中牛磺酸和亮氨酸的含量是日本和牛的1.5-2倍，这对人体肌肉发育和运动员的体能发展具有明显的作用。

●更具营养价值：雪龙牛肉的脂肪中含有76%的不饱和脂肪酸，胆固醇含量低，仅为日本和牛相应部位的2/3。更为重要的是：100g高档部位的雪龙牛肉，其中多不饱和脂肪ω-3（奥米伽-3）的含量高达3mg以上。众所周知，多不饱和脂肪酸ω-3（奥米伽-3）是人体自身无法合成却维系人类进化和健康长寿的重要物质，因此食用雪龙牛肉补充多不饱和脂肪酸ω-3（奥米伽-3）显得非常重要和迫切。

目前我国人均食物中ω-6和ω-3（奥米伽-3）的比例高达25到35比1，有的甚至达100：1，远远超出专家建议的4：1以下的最佳比例。而雪龙牛肉的ω-6和ω-3（奥米伽-3）的比例不到3：1。所以食用雪龙牛肉具有更重要意义。