简 介: 是"金华两头乌"生猪产业化开发项目承办单位。金华猪,又名两头乌,这一金华地区特有的名猪距今已有1600多年悠久的养殖历史,是我国著名的优良地方猪种,以其皮薄骨细,肉味鲜美、成熟期早、繁殖力高等特点而驰名中外,先后出口至法国和日本,受到国外客商的好评。1981年1月国家标准总局正式批准颁发了《金华猪国家标准》使金华猪的生产性能达到一个新的水平。"金华两头乌"猪是腌制优质火腿及肉制品加工的优良肉脂型地方猪种。以其加工的肉制品具有:俏丽的外形、鲜艳的色泽、独特的芳香、悦人的风味之四绝而于世闻名。特别是金华火腿的生产者距今已有1200余年的历史。相传宋代义乌籍抗金名将宗泽曾把家乡腌腿献给朝廷,康王赵枸见其肉色鲜红似火、赞不绝口、赐名"火腿",故又称"贡腿"列为贡品延续到清代。1881年(光绪13年)起远销日本东南亚及欧美各国。并在1915年美国旧金山举办的"巴拿马国际博览会"上荣获金奖,在1929杭州举办的"西湖博览会"上荣获特等金奖。近年来,各级政府对"金华两头乌"猪种发展非常重视,列为地方名猪保种项目,项目承办单位永康市伟丰肉食品有限公司投资1000万元,公司实行产、供、销一条龙的产业化开发,养殖采用"公司+基地+农户"的组织形式,引进并大面积种植成本低、产量高的墨西哥玉米、黑麦草等优质绿色饲料。年出产"两头乌"生猪万余头。伟丰肉制品生产线以"金华两头乌"鲜肉为主要原材料借鉴传统工艺,结合科研人员的研制,不断开发出新的品种。已投入市场的品种有:排酸分割鲜肉、金华火腿、火腿小包装、圆火腿、新火腿、五香烤肠、台式香肠、叉烧肉、博士菜、腊肉、肉发皮小包装等系列"金华两头黑"牌肉制品,生产设备先进、工艺讲究,产品通过ISO9001:2000质量管理体系标准认证,具有包装美观、风味独特、营养丰富、众口皆宜、携带方便等特点,是馈送佳品,深受广大消费者喜爱,在2003年金华农博览会上荣获金奖,在杭州、上海农博品奖。永康伟丰肉食品有限公司是中国肉类协会理事单位,并于2003年先后被永康市人民政府、金华市人民政府确认为"农业龙头企业"。 |