●更具观赏价值：雪龙牛肉的特性首先是在感官上，其肌肉组织中的粉红色与脂肪组织的雪白色交相辉映，形成美丽的高密度理石花纹或雪花点分布，其脂肪点密度越大等级越高，价格越贵，就像一件精美的工艺品。

●更具赏味价值：雪龙牛肉含有很高的风味系游离氨基酸，是日本和牛的1.5-2倍，即使是经过加热烹饪方式处理后，雪龙牛肉部位肉的风味系游离氨基酸含量仍然高于任何一种牛肉的含量。因此，雪龙牛肉具有触舌滑润、入口即溶、鲜香美味、香味持久等特点，并能给人留下深刻的味觉记忆，其嫩度剪切值也只有5.6KG以下，几乎接近出生三个月的犊牛肉的嫩度。雪龙牛肉还含有人类维系生命和健康长寿的生命物质，其中牛磺酸和亮氨酸的含量是日本和牛的1.5-2倍，这对人体肌肉发育和运动员的体能发展具有明显的作用。

●更具营养价值：雪龙牛肉的脂肪中含有76%的不饱和脂肪酸，胆固醇含量低，仅为日本和牛相应部位的2/3。更为重要的是：100g高档部位的雪龙牛肉，其中多不饱和脂肪ω-3（奥米伽-3）的含量高达3mg以上。众所周知，多不饱和脂肪酸ω-3（奥米伽-3）是人体自身无法合成却维系人类进化和健康长寿的重要物质，因此食用雪龙牛肉补充多不饱和脂肪酸ω-3（奥米伽-3）显得非常重要和迫切。

目前我国人均食物中ω-6和ω-3（奥米伽-3）的比例高达25到35比1，有的甚至达100：1，远远超出专家建议的4：1以下的最佳比例。而雪龙牛肉的ω-6和ω-3（奥米伽-3）的比例不到3：1。所以食用雪龙牛肉具有更重要意义。

●更具安全价值：

A、雪龙肉牛质量安全追溯系统：

雪龙产业集团是国内首家在肉牛产业中使用“肉牛质量安全追溯系统”的企业。该系统在2008年奥运会被应用于奥运会对肉类产品的检测中。消费者可以通过产品包装上的二维条码轻松获得关于产品精液发放、繁殖培育、技术服务、犊牛收购、入场管理、肉牛育肥、治疗防疫等全过程信息，从而做到牛肉质量的跟踪和追溯。让消费者安心、放心消费。

B、严格执行HACCP食品安全管理体系：

雪龙产业集团在生产过程中严格遵照HACCP食品安全管理体系的CCP（关键控制点）进行企业内部自行的物理、生物检测和第三方权威机构的化学检测，杜绝一切造成食品危害的可能。其中物理检测是由车间的金属探测器完成，在加工的最后一道工序让产品通过探测器，查看产品中是否带有人为残留的物体，如：玻璃、金属等；生物检测是由专业的实验人员进行大肠杆菌、霉菌、细菌总数等一系列的检验，对产品中微生物的指标严格监控；化学检测是由第三方企业定期完成的，其中包括：化学药物的残留量监控，还包括对兴奋剂的检测。如此严格的把关检测，使雪龙牛肉的质量得到全面的保障，从普通百姓到运动员都可以放心使用。

 

牛肉的营养物质含量是影响肉质和食用价值的重要因素。

A、丰富的不饱和脂肪酸

雪龙牛肉的脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，其中每克A3牛肉中含有3mg以上ω-3（奥米伽－3）多不饱和脂肪酸，该物质是人体自身无法合成的，却是维系人类进化和健康长寿的重要物质，如果人体缺乏该物质，轻者将会导致疲乏、记忆力下降，重者可使脑细胞造成不可逆转的损伤，导致老年痴呆等。ω-3（奥米伽－3）多不饱和脂肪酸还能清除血液中产生的"垃圾"， 改善血管弹性，有效预防心血管病。由于ω-3（奥米伽－3）多不饱和脂肪酸对人类如此重要且只在深海鱼和少数植物的种子中含有，所以被人类视为珍品，它具有下列生理功能：

1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、预防心血管病的功效。（信息来源于美国NIH发表的《ω-3脂肪酸功能与评价》）

2、ω-3可以清除体内的“自由基”。大量资料已经证明：炎症、肿瘤、衰老等疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切关系。（国际橄榄油理事会IOOC-International Olive Oil Council）

    3、可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风，调节血压、血栓同时可以降低血液中的胆固醇，保护心血管功能。（欧盟食品安全局EFSA）

4、防止老年痴呆，预防炎症和哮喘。（《为你的聪明健康加油--神奇的ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油》上海二军大出版）

5、降低血糖，预防糖尿病。（乔治贵，乔朔望 《鳕鱼肝油的保健奥秘：ω-3脂肪酸和维生素A、D、E的功效》第二军医大学出版社）

6、预防乳腺癌和直肠癌。（乔治贵，乔朔望 《鳕鱼肝油的保健奥秘：ω-3脂肪酸和维生素A、D、E的功效》第二军医大学出版社）7、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，提高记忆力，促进儿童智力发育。（《为你的聪明健康加油--神奇的ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油》上海二军大出版）

8、增强视网膜的反射力，预防视力减退。（乔治贵，乔朔望 《鳕鱼肝油的保健奥秘：ω-3脂肪酸和维生素A、D、E的功效》第二军医大学出版社）

9、稳定心律，预防冠心病。（世界著名生物学家、诺贝尔奖提名委员会委员亚历山大利夫博士和美国哈佛大学教授康景轩博士）

科学研究证明：ω-3多不饱和脂肪酸还能影响人的精神状态和情绪，适度补充它，可有效缓解和控制情绪，减少抑郁，使古板的人活泼起来，使内向的人变得外向；ω-3多不饱和脂肪酸还能有效防止衰老并逆转衰老的过程，据美国卫生研究院研究表明：ω-3多不饱和脂肪酸是胎儿大脑正常发育的必须营养物质，所以孕妇补充ω-3多不饱和脂肪酸尤为重要。因此，ω-3是使人类更加长寿和生活得健康快乐的营养物质。

我国卫生部公布的数据表明：中国人的食物里严重缺乏ω-3多不饱和脂肪酸，而且ω-6和ω-3的比例严重失调，目前我国人均食物中ω-6和ω-3的比例高达25到35比1，有的甚至达100:1。远远超出专家建议的4:1以下的最佳比例。而雪龙黑牛的ω-6和ω-3的比例不到3:1，因此食用雪龙黑牛肉补充ω-3多不饱和脂肪酸显得非常重要和迫切。

世界卫生组织和联合国粮农组织建议：在膳食中必需适量摄取ω-3多不饱和脂肪酸。因此专家建议：为使自己长寿、健康、年轻态，补充ω-3多不饱和脂肪酸极为重要，特别是对于工作繁忙的中年人，为自已的大脑补充足够的ω-3，不仅可提高工作效率，还能防止因缺乏ω-3而导致的脑细胞不可逆转的损伤。

雪龙黑牛在国家发改委批准立项的雪龙肉牛生物育种高技术产业化项目的检测中发现雪龙黑牛肉的肌内脂肪中含有充足的ω-3多不饱和脂肪酸和多种人体必需的氨基酸，其营养功效不言而喻。

B、雪龙牛肉中丰富的维生素

雪龙牛肉含丰富的维生素B群和A。如：B1、B2、B6、B12、A等。等量相比雪龙牛肉维生素的含量远远高于普通牛肉，更高于猪肉、鸡肉等畜肉。经常食用可起到美容、抵御疲劳的效果。

C、雪龙牛肉中的多种氨基酸

雪龙牛肉含有丰富的记忆氨基酸（记忆的基础）、风味系游离氨基酸（好吃的根源）、牛磺酸（神经细胞发育的必须物质）、亮氨酸（提高肌肉耐力和增加肌肉力量）。其中风味系游离氨基酸、牛磺酸、亮氨酸的含量是日本和牛的1.5～2倍。很明显雪龙牛肉具有很高的赏味价值和保健价值。经常食用可起到益智健脑，消除疲劳的效果。

D、雪龙牛肉中的丰富矿物质

雪龙牛肉内含丰富的矿物质成分，其中钙、铁和锌含量，分别为19、21、和40毫克/公斤，为黄牛（也就是我们通常所指的国产普通牛肉）的3、8、和20倍，是猪肉、羊肉的2到10倍。锌的含量是日本和牛肉的1.5-2倍。在肉类食品中锰的含量一般都极少，日本和牛的锰含量也几乎为零，而雪龙牛肉中锰的含量却十分丰富，这在肉类产品极为少见。所以经常食用雪龙牛肉可以起到促进肌肉生长、增强免疫力、防止贫血的效果。

E、雪龙牛肉的胆固醇含量低

雪龙牛肉的胆固醇含量仅为等重鸡蛋的1/4，是等量日本和牛肉的2/3。所以雪龙牛肉是低胆固醇的保健食品，有利于消费者减少心脏病和动脉硬化等慢性病发生的风险，老年朋友可以放心食用。

F、雪龙牛肉中的高蛋白质含量

蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。雪龙牛肉的优质动物性蛋白质含量为17%，高于等量猪肉的14.4%，经常食用可以起到强身健体的效果。

 

A、青年人精力旺盛的根本

工作、生活压力很大、饮食不规律、应酬多、烟酒过度、失眠等，都会让青年人身体造成亚健康状态，经常食用雪龙牛肉能让您重新找回健康的状态。

「维生素B1」能够消除疲劳，让青年人精力旺盛；提供醉酒的人、运动员身体所需要的能量；「精氨酸」能够强化肌肉，并提高免疫力，促进人体的新陈代谢；

「蛋白质」让青年人体力充沛，并增强肌肉力量，使头脑清醒，思维敏捷；

「唯生素B12」是细胞产生的关键因素，并能够预防贫血。 B、老年人健康长寿的秘密

高血脂、心脑血管等疾病是老年人的健康隐患。“雪龙牛肉”内含多种不饱合脂肪酸，属于低脂肪、低胆固醇的健康食品，经常食用能为老年人带来健康幸福的生活。另外雪龙牛肉细嫩的肉质，可以让老年人轻松体验各式“雪龙牛肉大餐”，以“老人吃，入口化，好消化”而著称，是普通牛肉和其它畜肉产品都无法比拟的。

「维生素B1」能够促进肠胃蠕动，增加老年人的食欲；保护神经系统，提高老年人记忆力；

「维生素B2」是提高视力的维他命，能够维护老年人的眼睛健康；

「蛋白质」是长寿的秘诀、健康的根源，能够保持大脑和身体年轻态；

「色氨酸」使老年人精力充沛，并有补心益脾、养血安神的功效。 C、儿童体智发育的必需品

儿童时期是人生中身体生长发育的重要阶段，对儿童时期的饮食营养搭配是家长非常重视的事情。雪龙牛肉中的营养成分是儿童生长发育必需的营养来源。 「记忆氨基酸」是提高儿童记忆力的关键营养成分。

「肌氨酸」丰富的含量，对儿童的肌肉、智力发育均发挥重要的作用。尤其对学生考试时的“临时提高智力”效果更明显。

「蛋白质」能够促进细胞生长、肌肉骨骼生长，是儿童成长发育的基石；

「锌、镁、铁」促进蛋白质合成，提高免疫力，儿童成长期的必需营养。

D、女性瘦身、美容的法宝

经专家鉴定“雪龙牛肉”属于低脂肪、低胆固醇、高维生素、高矿物质食品，是女性瘦身、美容的法宝。  「维生素B12」补血效果显著,对贫血、腰部疼痛有显著疗效。

「维生素B2」是美容的维他命，能够促进代谢、美化肌肤、头发、指甲；

「尼古丁酸」促进血液循环，对头痛有很好的疗效，且能促进人体新陈代谢；

「铁」是女性必需矿物质，能够起到预防和改善贫血的功效、让女性脸色红润、有光泽。

「锌」可以保持肌肤的油脂平衡，加速肌肤的新陈代谢，让女性拥有靓丽的肌肤。 E、中年人年轻态的保证

中年人是家庭的栋梁、社会的骨干。但是压力过大、膳食结构不合理、营养素摄入不平衡等，常导致身体生理机能迅速减退而早早出现衰老现象。“雪龙牛肉”中丰富的营养成分，是中年人年轻态的保证。

「维生素B1」能够消除身体疲劳、倦怠感、缓解精神紧张；

「维生素B2」是对眼睛有益的维他命，可以缓解眼睛疲劳、充血、维护眼睛健康；

「蛋白质」强身健体的重要元素，保持身体机能年轻态、使人体力充沛；

「锌、镁」提高人体机能的维他命，锌能增强免疫系统，镁能增强肌肉力量、促进胰岛素合成代谢。