据新华社电 国家食品安全风险评估中心7日提示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或
煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月。
国家食品安全风险评估中心提示说，尽管感染的来源及传播模式尚不能确定，但应采取以下措施
预防感染：
1.不接触、不食用病（死）禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
2.生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。3.在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避
免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。
4.要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水。
5.保持手部卫生，常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后，餐前便后，处理生禽畜肉
和生鸡蛋后等均要洗手等。
专家介绍，甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。过去没有人类感染H7N9病毒
的报告，直到最近报告出现了人类感染病例。
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