| 石家庄8月24日电记者从河北省科技厅了解到，科技人员历经3年研究开发，开发出针对26项87种激素和抗生素的关键检测方法，6项快速检测产品及快速检测方法，建立了畜产品中激素和抗生素的17项关键技术标准，填补了我国相关标准领域空白。其中对瘦肉精的检测，5分钟就能得出检验出结果
据河北省科技厅农村处处长高振峰介绍，河北省重大科技支撑计划项目“河北省主要畜产品中激素与抗生素检测关键技术及标准研究与应用”已于8月8日通过河北省科技厅组织的专家验收。
据介绍，目前河北省大中型畜牧养殖企业近20000余家，每年肉类产量418万吨，禽蛋产量340万吨，年畜牧业产值近1674亿元。但如何实现对畜产品的全面快速检验一直是个难题。
高振峰说，目前许多地方县级检测机构设备并不完善，养猪户往往需要将待检肉拿到省级检测部门才能进行检测确定，而这一过程“极为繁琐，耗时耗力”。如瘦肉精残留检测:待检肉进入实验室，进行至少16小时的酶解、提取瘦肉精、净化去除干扰杂质、仪器测定等检测工序，全过程需要2至3天，检测速度太慢。
河北省科技人员开发出的“瘦肉精快速检测技术”一改往日的繁琐，5分钟就能得出检验出结果。专家称，目前抗生素种类多达几千种，常用的也有大几十种，要实现对这么多种抗生素的检测，其难度可想而知。河北省食品质量监督检验研究院化学部部长李挥介绍说，科技人员集成使用了色谱、色质联用等多项技术，共研发了26项87种激素和抗生素的关键检测方法。“1公斤肉或者奶中，只要有几微克的违禁物质，我们就能明确检测出来。这些检测方法同时也能够满足欧盟等国际先进标准限量检测要求。”
高振峰介绍，项目组建立的17项检测方法标准，填补了国内诸多领域的空白。其中“乳及乳制品中青霉素G、青霉素V、氨苄西林、阿莫西林4种β-内酰胺类药物残留量的液相色谱-串联质谱测定方法”等技术标准，为相关部门及监管机构提供了奶牛养殖中常用抗生素监测的法律参照。
河北省科技厅专家认为，科技人员研发的这一系列技术的“含金量”，不仅体现在其高灵敏和高精度上，而且许多之前只适用于大型专业实验室中的检测项目，现在仅用一张试纸、一个试剂盒就可以完成，而且成本非常低廉。这一技术体系能够将可能出现的畜产品安全隐患消灭在生产一线，肉类和奶制品大范围低成本快速检测的安全控制网络有望形成。 |