| 为进一步加强市场监管，严厉打击生产、加工、销售“注水肉”违法行为，维护市场秩序和消费者的权益，保障人民群众的身体健康。近日，珙县珙泉镇完善四项举措，严厉打击制售“注水肉”专项行动。
加强组织领导，严格责任追究。按照谁主管、谁负责和分段、分级监管的原则，进一步落实畜禽养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通、餐饮的监管职责和各项具体措施，加大对“注水肉”的查处力度，确保专项整治工作有力有序开展并取得实效。
加强部门配合，形成打击合力。加强沟通配合，建立完善联合执法机制，形成监管合力，实现生鲜肉及肉制品质量安全无缝监管，严厉打击收购贩运、屠宰加工、销售及使用注水畜禽及其制品的违法犯罪行为。
强化宣传教育。加大对屠宰业主《食品安全法》等法律法规教育，提高屠宰业主法治意识，大力倡导屠宰行业做“道德行业、诚信行业、良心行业”。充分利用各类宣传途径，重点宣传开展打击注水肉和私屠滥宰专项整治工作的必要性和重要性。
建立长效机制。积极探索建立屠宰企业信用档案及诚信不良记录收集、管理、通报以及违规退出机制。同时，建立健全各环节有效的管理制度，建立畜禽肉质量安全长效监管体系，让老百姓吃上合格的放心畜禽肉。 |