注水肉按压后恢复原状速度很慢 肉业网  http://www.chinameat.cn 2011/11/8 10:47:37  574点击     注水肉按压后恢复原状速度很慢 　　如何辨别注水肉？除了专家介绍的方法外，我们还搜集了以下方法，也可以辨别。 　　购买猪肉时，可以先看颜色。假如太白，很可能是注水肉；太红的话，很可能添加了瘦肉精。 　　在市面上，不良商贩注水的肉类大多是牛肉。用手按压牛肉，不注水的牛肉有些微黏性，按压后能迅速恢复原状；而注水的没有黏性，按压后恢复的速度很慢。 　　正常猪肉的血管，切开很干燥，有几丝血液附在血管壁上；注水猪肉则弹性差，刀切面如肿胀一样，像用水冲洗过。 　　加热法，将一小块(100g左右)注水猪肉切成片状，放入锅内翻炒，可立即炒出水来。未注水冻猪肉不会炒出水来。 编辑：中国肉业网.中国编辑    相关信息 [文]华储交易所关于严格规范竞价交易行为的 [文]华储交易所关于严格规范竞价交易行为的 [文]关于2024年5月17日中央储备冻猪 [文]关于2024年5月17日中央储备冻猪 [文]关于2024年5月17日中央储备进口 声明：此文未经我网许可，不得转载！否则我网有权对其追究相关法律责任！我网发布此文，只为给您做信息参考，请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的任何影响和后果，我网对因此文给您造成的任何损失和影响不承担任何责任！