| 9月27日，记者了解到，持续上涨了大半年的江西省生猪收购价最近一周有所回落，尽管每公斤只下降了2毛钱，但肉价下跌的信号已经发出，预计后期将呈小幅下降的趋势，春节之后将会有明显回落。
本月初，江西省平均毛猪收购价每公斤突破20元大关，达到20.1元，随后攀升至20.16元，着实让从事了10多年价格监测分析工作的江西省价格鉴定监测管理局余耀明吃了一惊。9月26日，余耀明收到全省毛猪平均收购价——每公斤19.96元，他大大松了一口气。一个星期内，每公斤下跌了0.20元，跌幅虽不大，但最起码释放出一个明显信号，毛猪收购价的下跌为肉价的下跌提供了基础。从今年初开始，江西省生猪收购价格一路上扬，从每公斤14元起步涨至本月每公斤突破20元的历史最高点。
由于今年猪肉价格一直处于高位，养殖户普遍存在惜售心理，舍不得卖，原本应该在125公斤左右出栏的生猪，养殖户会养到150公斤再卖，造成市场供需失衡，而随着国庆节消费旺季即将到来，生猪收购价又到了历史最高点，很多养殖户惜售的理由消除了。
余耀明说，收购价下跌的主要原因之一，就是目前存栏量的增加。在今年三四月份肉价上涨时，许多养殖户补栏积极性高涨，扩大养殖规模，按照正常的养殖周期，9、10月份已经到了出栏的高峰期，供应量上升自然会引起价格的下跌。目前京沪杭等地的猪肉批发价格近期也均出现下跌。不过，生猪收购价下跌带来的效应目前还没来得及传导到江西省的菜市场上。肉价还尚未出现明显松动。9月27日，南昌市三经路集贸市场的剁刀肉的价格依然为每公斤30元，与本月中旬相比没有变化。
生猪存栏量在增加，为何肉价还不见回落？余耀明给出了解释，眼下已经进入了猪肉消费的旺季，旺盛的需求成了支撑肉价高位运行的“稻草”，所以，短期内肉价大幅下跌的可能性较小，但继续上涨的动力也存在，预计在春节之后肉价才会出现明显回落。 |