“采集猪的尿液样本，再用专门的试纸进行测试，5分钟就可以查出肉品里是否含有‘瘦肉精’。”昨日上午，记者和市人大、政协、民主党派的相关人士以及消费者代表，一同走访了灵寿县兆江种猪养殖基地和新乐市飞腾肉类加工有限公司，实地调查“一块肉”背后的整条产业链，直击了“瘦肉精”检测全过程。
第一站：
养殖场里检测“瘦肉精”
前段时间曝出的“瘦肉精”事件，问题主要出在哪个环节？据专家介绍说，主要在饲养阶段，取决于猪吃什么饲料、生病使用什么药物、是否使用违禁“瘦肉精”。投入品的安全，唯有靠饲养过程中的严格控制。
昨日，记者首先来到位于灵寿县青铜镇的河北兆江养殖有限公司，这是一家年出栏生猪13000头的省级种猪场。
猪场负责人把记者带到自动视频监控室，从屏幕上观察每头猪的生活状况。画面中，灵寿县动检站的两位工作人员在进行“瘦肉精”检测。他们将现场采集的猪尿液进行取样儿，然后用试纸现场检测。只需5分钟，试纸便会显示出结果，“PH”值如果呈“阳性”表明含“瘦肉精”，呈“阴性”则表明不含。
据执法人员介绍，目前“瘦肉精”检测为企业自检与管理部门抽检相结合，抽检的比例至少为3%，昨日的抽检全部合格。
第二站：
屠宰环节双重检测
新乐市飞腾肉类加工有限公司是江苏雨润集团在石家庄投资新建的全资子公司。昨日记者到达时，正好有一批生猪正在等待“瘦肉精”抽测后入场。
在生猪进入屠宰环节之前，工作人员先对送来的生猪进行尿液采集，然后将尿液送到专门的检测室进行包括“瘦肉精”在内的三个指标的检测，两位专门负责检测的工作人员将尿液滴在测试卡上，几分钟后，检测结果就出来了——阴性，不含“瘦肉精”。
据工作人员介绍，这是生猪进来的第一道关，按5%的比例抽测，如果合格，进入下一道程序——静养；如果查出“瘦肉精”含量，则整批猪全部退回，拒绝接收。第一道关的抽测比例为5%，毕竟不是头头检，因此在屠宰时还有第二道关，那时就是100%检测了。
在观光大厅内，记者透过玻璃墙看到。工作人员穿着白大褂、套鞋，戴着白帽子，经历了洗手、消毒、风淋等程序才可进入操作大厅。生猪屠宰加工的整个过程都由质检部技术人员监控，品管科人员要对每头白条猪取尿样或肉样，并编号，再次进行“瘦肉精”检测，确保每一块肉上市安全。
市民：“吃肉放心了”
昨日，来自市人大、政协、民主党派的相关人士以及消费者代表共同直击了这一过程。市人大常委会农业和农村委员会主任何金录表示，一直对食品安全非常重视，每年都有相关提案，今天看了对猪肉的整个生产环节，感到更放心了。
来自裕华区的消费者代表说：“以前不太了解生猪养殖屠宰过程，看了‘瘦肉精’的报道后挺担心的，今天参观后放心了，回去会跟同事、家人都说说，可以放心吃肉了。 |