两会虽然接近尾声，但代表们在会议期间热议的“入口难”、“入园难”、“入院难”三大难题依然是人们关注的焦点。如何破解三大难题，特别是“入口难”，无疑已迫在眉睫。
解决“入口难”这一难题，产业链的构建已经成为共识，以羊肉制品行业为例，小肥羊从进入餐饮行业以来就在全力构建自己的羊产业链，目前已经能够实现产品的源头可追溯，从而真正把好民众入口关。
产业链构建非一日之功
据了解，在羊肉制品行业，只有小肥羊食品从进入肉制品行业以来，就开始积极谋划羊产业链建设，发展至今，也只有小肥羊建立起比较完善的产业链体系，成功打通了产业链的上下游。
“小肥羊食品的产业链涵盖了种羊培育、生态养殖、加工生产，对各个节点进行监测，确保了产品的源头可追溯。”小肥羊食品的相关负责人如此告诉记者。
首先，小肥羊食品圈地内蒙古最优质的呼伦贝尔、锡林郭勒、巴彦淖尔三大生态产地，树立了业内领先的产地优势。其次，积极整合利用新西兰等先进牧业国家资源，加强羊源优势并开展技术合作，不断保证其在羊肉品质方面的优势。再次，在生产工艺方面，小肥羊食品拥有目前国内单体最大、现代化程度最高的肉业生产车间，巨大的中央空调将车间每一个角落的温度都恒定在12到15度之间――这是羊肉加工的最佳温度。小肥羊食品还特聘请专职阿訇按伊斯兰教规进行屠宰操作、同步卫生检疫、低温排酸和速冻保鲜技术，保证每块羊肉均经过6个关键点检疫控制、至少48道工序精制而成。
产业链实现产品源头可追溯
有了羊产业链作保证，消费者在小肥羊的店面里购买到的每一块羊肉，通过上面的条码就可以追溯到工厂，工厂可以追溯到究竟来自哪只羊，实现了“从羊源产地到顾客餐桌”的安全链接，真正把好了消费者的入口关。
“小肥羊食品公司作为羊肉制品行业的领军企业，有责任推动整个行业的健康发展，解决消费者的入口难难题。未来小肥羊食品公司还将持续加强产业链建设，从产地、羊种、生产工艺等方面，不断完善产业链建设，为消费者提供天然、安全、健康的有机食品”，小肥羊食品公司品牌经理李家洪如此告诉记者。 |