河北：速冻牛羊肉片质量有新规 近期实施 肉业网  http://www.chinameat.cn 2009/12/4 11:12:25  600点击     日前，由本市起草的河北省地方标准《速冻牛、羊肉片》经过省质监局专家评审委员会审定后，获得了一致通过，将于近期发布实施。 　　随着生活水平的提高，市民在购买速冻牛、羊肉片在家中食用日趋平常，冬天速冻牛、羊肉片销量更是激增。然而由于速冻牛、羊肉片没有国家标准和行业标准，部分不法商贩以次充好或以假充真，导致速冻牛羊肉行业无序竞争、市场混乱，存在食品安全隐患。为确保食品安全、保护消费者利益，市质监局聘请相关专家起草了河北省地方标准《速冻牛、羊肉片》。 　　该标准对速冻牛、羊肉片的感官、理化指标、卫生指标和微生物指标等方面做出了规范：速冻牛、羊肉片外观为表面无风干皲裂，无冰晶细霜；解冻失水率应小于等于10%；不得掺杂使假，不得以其它肉冒充牛、羊肉进行销售；每千克肉片中铅≤0.2毫克，无机砷≤0.05毫克，汞致病菌等不得检出。 编辑：中国肉业网.中国    相关信息 [文]辽宁省一季度禽肉产量同比增长25% [文]安徽省淮南市一季度畜牧业发展呈现强劲 [文]江西省2024年一季度生猪产能保持稳 [文]2024年04月30日全国猪肉牛肉羊 [文]2024年04月30日全国猪肉牛肉羊 声明：此文未经我网许可，不得转载！否则我网有权对其追究相关法律责任！我网发布此文，只为给您做信息参考，请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的任何影响和后果，我网对因此文给您造成的任何损失和影响不承担任何责任！