各有关单位：
为规范牛羊等畜禽屠宰肉品品质检验，保障畜禽屠宰产品质量安全，我局前期组织编制了牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、驴7项畜禽屠宰肉品品质检验规程，并在广泛征求意见基础上进行了修订和完善。现结合征求意见情况，将上述7项检验规程整合形成牛、羊、家禽、兔、驴5项检验规程（二次征求意见稿）（见附件），再次面向社会公开征求意见。有关意见建议请于12月25日前通过信函或电子邮件形式进行反馈。
通信地址：北京市朝阳区麦子店街20号楼421室 农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处（邮编：100125)
电子邮箱：tuzaibiaozhun@163.com
附件：1.牛屠宰肉品品质检验规程（二次征求意见稿）
2.羊屠宰肉品品质检验规程（二次征求意见稿）
3.驴屠宰肉品品质检验规程（二次征求意见稿）
4.家禽屠宰肉品品质检验规程（二次征求意见稿）
5.兔屠宰肉品品质检验规程（二次征求意见稿）
农业农村部畜牧兽医局
2025年12月10日