序号 |
该种添加剂中文名称 |
允许使用该种添加剂的食品中文名称 |
添加剂功能描述 |
执行该种添加剂限量标准的地区 |
最大允许使用量(g/kg) |
最大允许残留量(g/kg) |
生效时间 |
1、 |
焦糖色(普通法) |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
2、 |
辣椒红 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
着色剂 |
中国大陆 |
0.1 |
|
2008-06-01 |
3、 |
迷迭香提取物 |
发酵肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.3 |
|
2008-06-01 |
4、 |
纳他霉素 |
发酵肉制品类 |
防腐剂 |
中国大陆 |
0.3(表面使用,混悬液喷雾或浸泡) |
残留量小于10mg/kg |
2008-06-01 |
5、 |
甘草抗氧物 |
发酵肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2(以甘草酸计) |
|
2008-06-01 |
6、 |
茶多酚(又名维多酚) |
发酵肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.3(以油脂中儿茶素计) |
|
2008-06-01 |
7、 |
硝酸钠,硝酸钾 |
发酵肉制品类 |
护色剂、 防腐剂 |
中国大陆 |
0.5(以亚硝酸钠(钾)计) |
残留量≤30mg/kg |
2008-06-01 |
8、 |
亚硝酸钠,亚硝酸钾 |
发酵肉制品类 |
护色剂、 防腐剂 |
中国大陆 |
0.15(以亚硝酸钠计) |
残留量≤30mg/kg |
2008-06-01 |
9、 |
竹叶抗氧化物 |
发酵肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.5 |
|
2008-06-01 |
10、 |
植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 |
发酵肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
11、 |
竹叶抗氧化物 |
酱卤肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.5 |
|
2008-06-01 |
12、 |
亚硝酸钠,亚硝酸钾 |
酱卤肉制品类 |
护色剂、 防腐剂 |
中国大陆 |
0.15(以亚硝酸钠计) |
残留量≤30mg/kg |
2008-06-01 |
13、 |
植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 |
酱卤肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
14、 |
迷迭香提取物 |
酱卤肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.3 |
|
2008-06-01 |
15、 |
硝酸钠,硝酸钾 |
酱卤肉制品类 |
护色剂、 防腐剂 |
中国大陆 |
0.5(以亚硝酸钠(钾)计) |
残留量≤30mg/kg |
2008-06-01 |
16、 |
茶多酚(又名维多酚) |
酱卤肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.3(以油脂中儿茶素计) |
|
2008-06-01 |
17、 |
纳他霉素 |
酱卤肉制品类 |
防腐剂 |
中国大陆 |
0.3(表面使用,混悬液喷雾或浸泡) |
残留量小于10mg/kg |
2008-06-01 |
18、 |
甘草抗氧物 |
酱卤肉制品类 |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2(以甘草酸计) |
|
2008-06-01 |
19、 |
聚二甲基硅氧烷 |
其他(肉制品工艺用) |
消泡剂、 被膜剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
20、 |
蔗糖脂肪酸酯 |
肉及肉制品 |
乳化剂 |
中国大陆 |
1.5 |
|
2008-06-01 |
21、 |
氨基乙酸(甘氨酸) |
肉制品(熟肉制品、预制肉制品) |
增味剂 |
中国大陆 |
3.0 |
|
2008-06-01 |
22、 |
亚麻籽胶(又名富兰克胶) |
熟肉制品 |
增稠剂 |
中国大陆 |
5.0 |
|
2008-06-01 |
23、 |
山梨酸及其钾盐 |
熟肉制品 |
抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 |
中国大陆 |
0.075(以山梨酸计) |
|
2008-06-01 |
24、 |
双乙酸钠 |
熟肉制品 |
防腐剂 |
中国大陆 |
3.0 |
|
2008-06-01 |
25、 |
胭脂虫红 |
熟肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
0.5 |
|
2008-06-01 |
26、 |
可得然胶 |
熟肉制品 |
稳定剂和凝固剂、 增稠剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
27、 |
辣椒橙 |
熟肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
28、 |
红曲米,红曲红 |
熟肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
29、 |
刺云实胶 |
熟肉制品 |
增稠剂 |
中国大陆 |
10.0 |
|
2008-06-01 |
30、 |
焦磷酸钠 |
熟肉制品 |
酸度调节剂、 膨松剂、 水分保持剂 |
中国大陆 |
5.0 |
|
2008-06-01 |
31、 |
辣椒红 |
熟肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
32、 |
乳酸链球菌素 |
熟肉制品 |
防腐剂 |
中国大陆 |
0.5 |
|
2008-06-01 |
33、 |
三聚磷酸钠 |
熟肉制品(08.03.08肉罐头类除外) |
水分保持剂 |
中国大陆 |
5.0 |
|
2008-06-01 |
34、 |
磷酸三钠 |
熟肉制品(08.03.08肉罐头类除外) |
酸度调节剂、 水分保持剂、 稳定剂和凝固剂 |
中国大陆 |
3.0 |
|
2008-06-01 |
35、 |
六偏磷酸钠 |
熟肉制品(08.03.08肉罐头类除外) |
酸度调节剂、 乳化剂、 水分保持剂 |
中国大陆 |
5.0 |
|
2008-06-01 |
36、 |
栀子黄 |
熟肉制品(仅限禽肉熟制品) |
着色剂 |
中国大陆 |
1.5 |
|
2008-06-01 |
37、 |
脱氢醋酸钠 |
熟肉制品、预制肉制品 |
防腐剂 |
中国大陆 |
0.5 |
|
2008-06-01 |
38、 |
红花黄 |
腌腊肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
0.5 |
|
2008-06-01 |
39、 |
辣椒红 |
腌腊肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
40、 |
红曲红 |
腌腊肉制品 |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
41、 |
二丁基羟基甲苯 |
腌腊肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
42、 |
甘草抗氧物 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2(以甘草酸计) |
|
2008-06-01 |
43、 |
丁基羟基茴香醚 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
44、 |
茶多酚(又名维多酚) |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.4(以油脂中儿茶素计) |
|
2008-06-01 |
45、 |
红曲米,红曲红 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
着色剂 |
中国大陆 |
按生产需要适量使用 |
|
2008-06-01 |
46、 |
没食子酸丙酯 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.1 |
|
2008-06-01 |
47、 |
植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
48、 |
特丁基对苯二酚 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
抗氧化剂 |
中国大陆 |
0.2 |
|
2008-06-01 |
49、 |
硝酸钠,硝酸钾 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
护色剂、 防腐剂 |
中国大陆 |
0.5(以亚硝酸钠(钾)计) |
残留量≤30mg/kg |
2008-06-01 |
50、 |
亚硝酸钠,亚硝酸钾 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
护色剂、 防腐剂 |
中国大陆 |
0.15(以亚硝酸钠计) |
残留量≤30mg/kg |
2008-06-01 |