本报12月5日讯　12月5日半岛记者从市畜牧兽医局获悉,日前《关于推进青岛市健康肉供应链建设行动的意见》(下称《意见》)发布,明确到2022年全市建成健康肉供应链“十企百场千店”工程,即10处健康肉屠宰加工企业、100处健康肉养殖基地、1000处健康肉肉食品经销商,全市主要肉类产品(以猪肉为主,包括禽肉、牛羊肉及其肉产品)达到健康肉标准的比重占60%以上。

 

    健康肉是指以满足人民群众品质消费、放心消费为目标,以猪肉及其制品为切入点,立足全过程、全产业链高效协同,坚持“按标生产、冷链配送、体质入市、品牌营销”的新产品、新品牌,其质量安全和品质均严于国家相关标准,接近或达到出口欧盟要求,营养全面、品质安全。

 

    据了解,《意见》由市食安办、市畜牧兽医局、市食药局、市商务局联合发布,明确将推进赋码追溯,将供应链上下游企业全部纳入追溯体系；推行冷链配送,实现从贮存、运输、销售等各环节全程冷链化；加强对健康肉品牌产品监管力度,健康肉品牌产品抽检合格率达到100%。

 

    为实现上述目标,《意见》提出九项建设任务,具体包括加快标准制定推行、推进绿色养殖、打造示范样本、严格健康肉品牌产品准出管理、落实企业主体责任、推行全程冷链配送、创新营销模式、加强市场准入管理、建立完善追溯体系。其中,严格规范兽药、饲料和饲料添加剂等投入品使用,推广营养免疫调控、生物发酵饲料、发酵中药技术,提高动物福利,深化抗菌药物减量化、无抗化养殖。凡进入健康肉供应链的生猪养殖企业均应通过无公害认证和健康肉养殖基地认证。

 

    ■延伸　岛城成立健康肉供应链发展联盟

    为加强从畜牧养殖、屠宰加工、食品生产到消费各环节的有效衔接,促进畜牧一二三产业融合发展,提升供应链肉品质量安全,促进青岛市畜牧食品产业提质增效、转型升级,12月5日上午,青岛市健康肉供应链发展联盟成立大会在莱西举行。

 

    半岛记者现场采访获悉,大会表决通过了《青岛市健康肉供应链发展联盟章程》,选举了青岛健康肉供应链发展联盟理事会,同时举行了青岛健康肉供应链发展联盟揭牌仪式和健康肉产销对接签约仪式。

 

    吃饱的需求已经转变为吃好。会议上明确,要针对当前畜牧食品产业大而不强、发展不平衡不充分、优质绿色健康品牌产品缺乏等现实状况,扎实推进屠宰行业新旧动能转换。要通过抓企业管理推进规范化建设、开展资格审核清理推进转型升级、建设健康肉供应链联盟平台促产业发展、加强财政资金扶持提供政策保障等系列施,推动形成行业监管体系。

 

    深入推行健康肉标准,引导具有核心竞争力的专利技术向标准转化。组织认证一批企业,全面推广实施《健康肉全链条质量管理规范》,推进绿色养殖。打造示范样本,依托青岛万福集团公司,将莱西市打造成青岛首个集养殖、屠宰加工、销售等于一体的猪肉产品健康肉供应链示范基地。