海沧管不住注水猪肉
肉业网 http://www.chinameat.cn 2004/1/2 15:15:00 452点击
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没有实行定点屠宰肉品检疫很不规范 本报讯 (汪权 陈莹) 昨天上午,海沧区食品联合检查组发现,东孚、新农贸市场有许多注水猪肉。 在东孚农贸市场内,检查人员随意走到一个摊点前便发现,放在案板上准备销售的猪肉和排骨里都有水渗出,用手轻轻一挤就能看到一颗颗小水粒,检查人员问摊主怎么能卖这种注水猪肉,售肉的摊主却说,这有什么大惊小怪的,整个市场上的猪肉都是这样,也没见到谁出过问题! 在新菜市场,摊主则说,海沧又没有定点屠宰场,猪肉注没注水与他们毫无关系,因为猪肉是他们从别人那里买进的,他们只管刮刮毛。 据了解,由于海沧还没有实行集中屠宰,猪牛羊都是挨家挨户拉到市场才检疫的。检疫人员每天就是在市场上走一圈,简单看一看,然后给每摊分一张检疫单据。这种做法能检验出不合格的肉吗?检查人员表示怀疑。 按规定,肉类检疫应该是包括几道环节:进场前检,进场后检,宰前检,宰完后还要检,检完还要出具检疫单据,但这些在海沧却做不到。海沧是全市惟一没有定点屠宰的地方,这给监管带来很大难度。 (厦门晚报) |
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