深圳冷鲜肉市场品牌肉所占份额不足1％ 肉业网  http://www.chinameat.cn 2006/2/16 9:03:00  29点击     据深圳市肉检所发布的最新信息，目前深圳市猪肉日销量约在11000头左右，但深圳三大猪肉品牌“美益”、“品品鲜”、和“晨丰”每天的总销量不过100头，市场份额不到1％。这与深圳市政府向市人大提交的2008年深圳市品牌肉的市场占有率要达到30%的目标相去甚远。据了解，消费观念和价格是目前制约品牌肉销量的最大因素。      目前，深圳市场上品牌肉价格普遍比非品牌肉高出10%-15%。但品牌肉生产商表示，品牌肉零售价格较高，是由于其生产程序较非品牌肉多。冷鲜肉预冷需要很长时间，并在分割、运输过程中保持低温条件，投入的成本会有所提高，加上预冷中胴体表面水分蒸发，同一头猪产出量较热鲜肉少。  此外，传统消费观念是制约品牌肉销量大幅增长的更大因素。品牌肉生产商表示，中国人的饮食习惯讲究一个‘鲜’字，倾向于购买热鲜肉，对冷鲜肉还缺乏了解，有很多消费者认为冷鲜肉就是冷冻肉。因此，品牌肉要深入百姓家还有赖于政府的支持和市民的认识的转变。 编辑：网站编辑    相关信息 新希望 临沂金龙冷藏厂 上海怡辉食品有限公司 天津世纪五矿贸易有限公司 江苏兔王兔业有限公司 声明：此文未经我网许可，不得转载！否则我网有权对其追究相关法律责任！我网发布此文，只为给您做信息参考，请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的任何影响和后果，我网对因此文给您造成的任何损失和影响不承担任何责任！