于都农民有养牛的传统，县内有高山青草奶业公司和江西李子园牛奶食品有限公司，奶牛养殖是这里的特色主导产业。该县找准创业基点，调动千军万马闯市场，延伸奶牛产业链，形成产业集聚。县、乡从完善养牛服务体系入手，为养牛户提供配种、信贷、用地、饲养、防疫、销售等服务，全县用于扶持奶牛业发展的资金目前达5650万元。

    随着奶牛业的兴起，于都的决策者把目光投向产业链下游部分，推动千万个创业者参与进来，壮大创业队伍。最先推动的是农民发展牧草业。奶农、奶业公司与农户签订牧草包销合同，种植牧草迅速成为农民的自觉行动，田野里、山坡上，到处种起了牧草。目前全县种植黑麦草、苏丹草、鲁梅克斯等牧草达８万亩，一场“草业革命”悄然兴起。600多农户“草中取金”，发起了草财。刘永发是种草致富的“冒富大叔”。他租来１０亩地，种上墨西哥玉米和黑麦草等饲草，专门供给奶牛场，每年收入不菲。

    以“牛”为媒还带动了能人发展企业，百姓投身果业、旅游业。该县的2家奶制品企业拥有8条生产线，开发两大系列11个品种，订户达5万多户。由此催生了市场商机，一批能人纷纷投资，办起了10多家塑料、饲料、包装等奶业配套企业。目前，全县已种植青梅3．2万亩，种植脐橙3万亩，初步形成的由青梅、奶牛构成的“百里青梅奶牛生态旅游走廊”，与屏山牧场、盘古山茶场交相辉映，与金鼎寨、宽石寨、罗田岩等风景名胜相连，吸引着大批游客前来赏梅、尝奶、品茶、观光旅游。