[文]2026年6月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

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2026/7/10 21:18:42  55点击

 据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年6月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤13.15元，环比下跌0.1%，同比下跌29.1%，较上月跌幅收窄1.6个百分点。月内价格呈整体窄幅震荡、月底小幅上涨的走势。散养户和规模养殖场正常出栏，屠宰企业增加分割入库数量，白条猪肉上市量略减。受高温多雨天气影响，猪肉消费低迷，屠宰企业销售速度欠佳，白条猪肉价格窄幅波动。仅月下旬，东北地区散养户因大体重生猪（140公斤以上）价格较高而压栏惜售，生猪及猪肉供应收紧，支撑东北地区价格上涨，并带动全国猪肉价格在月底小幅上涨。总体看，白条猪肉月均价环比微跌。农业农村部监测6月份生猪集贸市场价每公斤10.09元，环比下跌0.7%，同比下跌31.2%；大连商品交易所生猪主力合约（2026年9月）6月结算价每公斤12.35元，环比上涨2.1%，比上年同期9月合约结算价下跌11.1%。

  从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为福建、广东、浙江、山东和江苏，猪肉月均价分别为每公斤14.71元、14.09元、13.72元、13.49元和13.22元，环比分别下跌1.0%、上涨3.5%、上涨1.2%、下跌0.7%和下跌0.8%，同比分别下跌24.4%、30.3%、32.1%、26.2%和28.8%；猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、四川、辽宁、湖北和黑龙江，猪肉月均价分别为每公斤11.89元、12.09元、12.24元、12.38元和12.47元，环比分别下跌0.1%、下跌3.7%、下跌0.3%、下跌0.2%和上涨3.4%，同比分别下跌31.5%、33.1%、32.4%、32.6%和29.4%。

 

图1 2026年4-6月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

  一、东北地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比跌幅收窄

  本月，东北地区猪肉月均价每公斤12.25元，环比上涨1.1%，同比下跌31.1%，较上月跌幅收窄2.3个百分点。本月上、中旬，散养户和规模养殖场正常出栏，猪肉消费暂无好转，屠宰企业盈利状况不佳，多挺价销售，猪肉价格波动不大。月下旬，因大体重生猪价格上涨，散养户压栏增重，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨。总体看，东北地区猪肉月均价环比小幅上涨。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	12.22	12.10	12.33	12.51	89.18
吉林	11.63	11.71	11.85	11.93	93.00
辽宁	12.03	12.11	12.25	12.33	89.11

 

 

  二、华北地区猪肉月均价环比小幅下跌、同比跌幅收窄

  本月，华北地区猪肉月均价每公斤12.89元，环比下跌1.5%，同比下跌29.5%，较上月跌幅收窄1.0个百分点。散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业逢低入库，但入库数量有限，白条猪肉上市量充裕。受高温多雨天气影响，猪肉消费疲软，屠宰企业订单量减少，部分企业为保证销量下调售价。月底受东北地区生猪价格上涨影响，本地区散养户抗价惜售，支撑生猪及白条猪肉价格小幅反弹。总体看，本月华北地区猪肉月均价环比小幅下跌。

 

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	12.67	12.67	12.67	12.53	86.39
天津	12.68	12.74	12.85	12.74	86.68
河北	13.23	12.92	13.00	12.76	86.18

 

  

  三、华中地区猪肉月均价环比微跌、同比跌幅收窄

  本月，华中地区猪肉月均价每公斤12.62元，环比下跌0.6%，同比下跌30.7%，较上月跌幅收窄1.6个百分点。月内散养户压栏增重而减少出栏量，规模养殖场出栏积极，生猪和猪肉供应充足；月内高温下雨天气较多，制约猪肉消费，同时高考生放假后食堂采买减少，屠宰企业订单下滑，仅端午节前猪肉消费小幅增加。总体看，猪肉供应略微大于需求，价格微跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	12.68	12.60	12.78	12.55	86.39
湖北	12.40	12.44	12.47	12.28	85.36
湖南	12.84	12.84	12.85	12.82	92.46

 

 

  四、华东地区猪肉月均价环比微跌、同比跌幅收窄

  本月，华东地区猪肉月均价每公斤13.42元，环比下跌0.6%，同比下跌27.2%，较上月跌幅收窄0.6个百分点。散养户和规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；月内天气炎热，多地降雨频繁，猪肉订单量减少，价格微跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	13.59	13.47	13.47	13.40	86.15
江苏	13.40	13.28	13.19	13.07	86.64
安徽	13.02	13.00	12.85	12.70	87.30
浙江	13.52	13.40	13.90	14.00	94.13
福建	14.60	14.60	14.65	14.70	91.75