昨天，浙江华统控股集团有限公司的“华统”牌猪肉正式通过专家评审、社会公示，获得首届中国名牌农产品称号。据悉，这是我市第一个跻身中国名牌农产品的本地品牌，也是我省第一个畜牧业的中国名牌农产品。
华统控股集团多年来，企业一直坚持“质量为根、诚信为本、真诚服务、科技创新”的经营理念，狠抓产品质量，打造“华统”猪肉品牌。2004年9月“华统”牌猪肉通过农业部无公害农产品认证，同年“华统”牌商品猪被评为“浙江省名牌产品”，“华统”牌猪肉和香肠均被评为浙江省农业博览会优质农产品“金奖”。华统养殖公司是国家级生猪标准化生产示范县（义乌市）的主要承担实施单位，也是浙江省首批通过生猪标准化示范区和现代畜牧生态养殖示范区验收单位。
一、加强经营创新，提高市场占有率
浙江义乌华统肉制品有限公司是浙江华统控股集团有限公司下属子公司，占地面积200余亩，总资产3亿元。第一期投资年屠宰、加工商品猪50万头生产规模，于12月1日投入运营。第二期投资屠宰线一条和肉制品精深加工及副产品综合利用生产线六条，第二期屠宰线于2005年5月投产，（精深加工及副产品综合利用生产线正在实施中）年单班屠宰加工能力为100万头。二条生产线相加年单班生产猪肉12万吨。
公司采用“批发＋代理＋专卖店”的营销模式，在金华各县（市）区设立了代理商，城内各大菜市场和各乡镇农贸市场设立了专卖店，形成了以代理为主，市场专卖为辅的销售网络体系。2003年初至今共设立代理商12家，专卖店35家。代理商占市场销售总量的 92%，专卖店占市场销售总量的 8 %。2005年度华统肉制品公司鲜猪肉销售量5.25万吨，销售额达6.09亿元，实现利润2680万元，上交税金170万元。“华统”牌猪肉以其无公害产品特色，完整地售前、售中、售后优质服务，得到了市场认可和消费者信任，取得了很高市场知名度与占有率，销售量逐年大幅上升。“华统”牌猪肉与市场同类产品相比，有明显的市场消费群体和竞争优势。2005年“华统”牌无公害猪肉占全国市场同类产品销售量的5.2%，占浙江省市场同类产品销售量的29.4%，占金华市市场同类产品销售量的71.4%，名例浙江省市场同类产品销量第一。
二、加强质量管理，保证产品品质
1.建立标准化：公司依据农业部无公害农产品生产标准和ISO9000质量管理体系和 HACCP（危害分析和关键控制点）食品安全体系的要求，建立并实施了生猪及猪肉标准化生产体系，制定了岗位责任制、生产管理制度和技术操作规程。将生猪及猪肉生产管理技术规范化、程序化、科学化和文件化。从引种、采购、进仓、饲料加工、贮存、饲养管理、疫病防治、药品使用及猪肉生产等所有各个环节进行有效管理控制，变过去的终端管理为过程管理，各个环节均有章可循，有据可查，对存在的显著危害和潜在危害，根据其严重程度和发生的可能性进行分析评估，确定控制措施和方法，使潜在危害得到有效控制，使生猪及猪肉的品质安全控制在疫病、药物残留及有毒有害物质、屠宰二次污染等层面，保证出厂的猪肉无疫病、无毒、无残留、无污染，真正使消费者能吃上放心肉。2004年9月“华统”牌猪肉通过农业部无公害农产品认证。华统生猪养殖基地于2005年9月通过浙江省农业厅生猪标准化示范基地验收。企业通过了HACCP（危害分析和关键控制点）食品安全体系和ISO14001环境管理体系认证。
2.原料控制：“华统”牌猪肉的生猪来源必须来自通过省级以上无公害农产品产地认定，生猪品种为外三元或内三元杂交猪。公司采取自建基地和订单农业（“企业+规模猪场”、“企业+养殖小区或养猪协会）的方式，以确保原料的供应和原料的质量。目前通过部级无公害农产品认证的自建基地年出栏量6万头，从无公害生猪养殖基地订单采购量，2006年共签订农业定单22份，定单量93万头，经济收入达7亿元，为农民增加经济效益8000余万元。涉及农户15000余户，参于经营农民超过7万余人，带动了本地及周边县市养猪业发展和经济效益的提高。
3.检测检验：公司严格按照《生猪屠宰产品品质检验规程》进行品质检验。市畜牧兽医局派出8名兽医长驻企业开展检疫检验。公司配备12名专职肉品品质检验员对逐头白猪进行检验，保证出厂产品合格率达到100%。自2002年12月投产以来，经省、市各级质量技术监督和农业部门历次抽检产品均符合NY5029-2001标准要求。并一直保持消费者零投诉的记录。
4.技术装备能力：公司生产工艺主要分屠宰工艺和制品加工工艺。屠宰生产工艺采用当今较为成熟的全自动流水作业技术，冷冻设备从荷兰进口。制品加工工艺采用国内最新研制设备，部分工艺和加工技术由企业与浙江大学共同开发。为了强化科技创新能力，构建科技创新平台，组建了“生物技术与安全食品研发中心”，研发中心已于2005年通过浙江省科技厅的认定。集团公司与浙江大学建立了长期的科技合作关系，联合组建了“肉类食品研究所”，先后实施了国家级项目1项，省级项目3项，在动物饲料生产养殖标准化，肉制品加工污水处理等多个方面开展技术开发。2005年投入科研项目实施﹑产品开发的经费已达2100余万元。
5.工艺控制：肉制品公司按出口标准科学规划，精心设计，布局合理，设备先进。生产过程建立了生猪接收待宰系统、宰前检验检测系统、流水线屠宰系统、多点同步兽医卫生检疫检验系统、两段式冷却系统、分割包装系统、冷却速冻贮存系统、快速贮运销售系统、无害化处理系统等新方法新工艺。
6.质量追踪：公司建立了产品质量追踪系统，开发了处于国内领先水平的产品质量追踪管理软件，从生猪接收、兽医检疫、待宰监控、屠宰测定、兽医检验、条码追踪、运输管理、认码销售的全过程，有效确保了产品质量。实现了白条肉过磅车间电脑化，逐头过磅后电脑自动打印出条码，屠宰后条码贴在白条肉上，条码既是财务管理系统，又是产品质量追踪系统，从生猪接收到屠宰直至客户，只要在公司指定网站上将条码编号按程序输入电脑就可知道这头生猪来自那个无公害生产基地或养殖农户，从而保证上市的白条肉与源头连接，达到了产品质量一条鞭追踪管理的目的。
7.质量承诺：出厂猪肉检疫合格率100%；有毒有害物质残留检验合格率100%；杜绝重大的法定疫病的发生；社会事故为零。“华统”牌鲜猪肉绝不含瘦肉精，不含违禁药物，安全健康，放心猪肉。
8.环境保护：2005年3月企业通过了环境评价和ISO14001环境管理体系认证。 2004年投资230万元，建成日处理500吨屠宰污水处理工程和沼气回收利用工程。该项目采用国内成熟的处理工艺技术，项目于2005年12月完工，并投入使用，屠宰污水处理后出水，经环保部门抽样检测符合排放标准。
三、加强产品宣传，推进品牌建设
2002年7月根据浙江省“绿色畜产品行动计划”实施意见，在我省率先提出安全无公害猪肉概念，同时率先启动华统安全无公害猪肉产业化工程。同时华统养殖公司按照国家无公害农产品标准，建立无公害生猪生产操作规程，于2002年通过浙江省无公害农产品产地认定，“华统”牌商品猪荣获浙江省农业博览会优质农产品“金奖”。2004年“华统”牌商品猪被评为“浙江省名牌产品”，“华统”牌猪肉和香肠均被评为浙江省农业博览会优质农产品“金奖”。
2005年10月-2005年12月公司投入20万元资金，请上海容纳营销管理咨询有限公司策划“华统”牌无公害鲜猪肉品牌推进工作。根据品牌运营策略规划和品牌运营实施规划，公司组织强大的品牌推进技术人才，有计划有步骤地打造“华统”牌无公害鲜猪肉品牌。
目前“华统”牌猪肉在市场上获得了非常好的口碑，企业在注重产品质量的同时注重对品牌的宣传。近几年公司在浙江省内电视台、电台、报刊、杂志、的士出租车和公交车车身等媒体上大强度、高密度地宣传“华统”无公害猪肉品牌。并多次参加浙江省农业博览会进行产品展销，年累计投入媒体广告费用260余万元，发放“华统”牌无公害猪肉宣传资料8.2万份。在2003、2004、2005连续三年组织“华统”牌无公害猪肉品评会，鉴评会；同时向社会低保户累计发放无偿“华统”牌无公害鲜猪肉供应卷4260公斤，在社会树立了良好的企业形象，提高了“华统”无公害猪肉品牌知名度。 |