[文]世界蛋品协会商讨禽流感和生物安全性问题

肉业网     http://www.chinameat.cn     2015/11/13 16:36:42

　　德国-今年在柏林举行的世界蛋品协会全球领导人会议上，禽流感（AI）是其中一个重要的讨论议题，届时一些鼎鼎大名的鸡蛋生产商将聚集在一起，讨论预防和控制问题。
　　鉴于近期疫情的爆发，为期一周的议程安排中有一天的时间专门用于商讨生物安全性。The Poultry Site 的Melanie Epp 从现场进行报道。
　　大自然才是终极生物恐怖主义
　　世界动物卫生组织（OIE）副局长Brian Evans博士说，家禽业正面临着完美的生物风暴。
　　“大自然才是终极生物恐怖主义，” 在柏林的会议上，在商讨一旦疫情爆发该如何最好地管理之前，他对众人如此说道。“每个人都相信他们自己的生物安全性是有效的，但是在面临挑战之前，没人知道到底是多有效。”
　　一个生产商就是这种情况，Jim Dean，他是蛋农联合协会主席，还是一个拥有3000万家禽的集团公司的董事长兼CEO。
　　Dean先生说，在危机来临时，他原以为他的措施是“非常好的”。
　　今年3月，就在第一波疫情之前，他们还通过了USDA政府审计，其中一项应对疫情的措施还得到了完美的生物安全得分。4月27日，这项生物措施被打破，再过一个月，Dean表示他们损失了900万只家禽。
　　“我们认为我们已经做了我们能想到的最强健的生物安全计划，”Dean先生说。“我们以为我们是很好的。”
　　应急管理依赖于沟通和良好的协调关系
　　涉及到应急管理，成功依赖于同时同等的解决三个元素，生物活动、沟通和协调关系，Evans博士说。
　　虽然最大的投资用于解决生物事件本身，解决沟通和协调关系也同样重要。Evans 博士说，目标是确保公共健康和动物健康专家的言论是一致的。这么做显示了私营和公共部门之间的结盟。
　　在紧急情况下，会产生自然压力和紧张局势，还有很多岌岌可危的情况，他继续说。当做出快速而艰难的决定时，其影响是深远的，会影响到很多方面，从农民的生计到食品安全再到消费者的食品价格。
　　“这些都是不能轻视的决定，”Evans博士说。“在这种情况下沟通层次良好是非常重要的，因为你也是建立信任的基础，你也希望能在恢复期向前发展，创建更好的形势，防止未来不利的情况发生。”
　　英国Noble Foods的技术主任Andrew Joret ，通过田间生物安全措施解决防控问题。他说，理想上，农场不应该设置在开放水源附近的地方，那里能能接触到潜在感染的水禽，农场相互之间也不能离得太近。
　　但或许最重要的是，Joret先生说，农场应当设立一个坚固的围墙，仅留一个出口，这样车辆在进入之前可以进行消毒。
　　“有太多太多的农场都没有围墙，这是一个巨大的风险，”他说。
　　虽然他肯定农场的规模在禽流感传播中发挥作用，但是，Joret并没有具体说明究竟多大才是太大了。不过，他的意思很明显，“农场越大，问题越大”。
　　据Joret所说，人们在农场的运动提供了最大的风险。但与人们想象的相反，农场的工人给农场带来的风险比访客要低。那些从一个农场移动到另一个农场的人，如服务人员或工程师，会带来最大的风险，他说。
　　疫情发生可能对经济造成毁灭性的影响。但是，有一些策略能够有助于减少疫情带来的经济影响，如隔离和分区。
　　来自OIE的Alejandro Thiermann博士在现场探讨了隔离和分区，他说这两种措施都能有效缓和禽流感的传播从而使经济影响最小化。地理障碍，如河流和山川，定义隔离间、区域被定义为利用许可和控制来区分特定区域的健康状态。
　　随着时间的推移，他说，证明有效的区域和隔间将有助于建立当地家禽业的信心。
　　“随着时间的推移，你的要求明显是通过有效的控制措施继续缩小隔离区，”Evans博士补充说。“通过扑杀，清洁和消毒，重新补栏和测试程序来证明已经完全消除病原体或区域的风险，然后继续缩小隔离区。”
　　在会谈中，一些发言人，包括Joret，Thiermann博士和德国家禽疾病研究所的H.M. Hafez博士都指出，人类是疾病传播的主要原因。
　　他们建议要限制访问农场，尤其是针对访客。潜在的污染来源包括服务人员，如饲料卡车司机，电工，疫苗接种人员，监理人员和兽医，Hafez博士介绍说。
　　扑杀：另一个潜在因素
　　疫情爆发时，家禽扑杀会带来额外的挑战。在美国，Jim Dean损失了900万只家禽，扑杀是一个巨大的挑战。怎么才能在一天只能扑杀200000只家禽？
　　谈到扑杀的问题，德国AniCon Labor的Klaus-Peter Behr博士指出了另一个潜在的污染源：扑杀人员。
　　他说，疾病很容易通过扑杀人员和他们的工具-卡车、铲车、机器和容器以及尸体运输工具进行传播。他说，解决方法是尽可能少的使用人工。
　　为了减少传播，他还建议为员工提供移动淋浴间，并建议付费让扑杀员工远离其他家禽农场，好让农场进行长达72小时的清洁工作。
　　OIE将继续与他们的成员合作，为他们展示强大生物安全协议的益处和良好的疾病报告，Evans博士说。
　　“通过OIE引入的这些原则和概念，从国际层面我们看到的是我们能通过国际社会展示出更好的表现，而不是对疫情反应过度和受到经济惩罚，或者因想要实行标准而为行业创建不利因素，”他总结说。