[文]全国人大代表陈瑞爱：把好活禽屠宰检疫关

肉业网     http://www.chinameat.cn     2014/3/11 12:48:41

     
 
　　2013年我国出现首例人感染H7N9禽流感确诊病例以来，已造成多人感染和发病死亡。同时，人感染H7N9禽流感疫情对我国家禽产业带来了严重冲击。全国人大代表、华南农业大学教授、广东大华农生物药品有限公司董事长陈瑞爱说，从“战胜”禽流感的长远计，加强家禽流通市场的管理，对活禽进行集中屠宰、冰鲜上市将是趋势。在经历了多次的禽流感风波之后，活禽交易市场被确认为交叉感染的高危区，加强活禽交易市场管理，禁止活禽交易、消费冰鲜畜禽产品是大势所趋，也是预防禽流感等禽类疾病传播的迫切要求。当前，国民对冰鲜鸡的认同度也较以往有所提高，逐步实行“定点屠宰、集中检疫”的时机已较为成熟。陈瑞爱说，我国生猪屠宰管理条例实施10多年来，取得的显著效果以及国内多地早已推行的活禽定点屠宰管理经验，对逐步在全国推行活禽定点屠宰均有很好的借鉴价值，活禽定点屠宰管理可行性高。
　　因此，陈瑞爱建议：一要加大对冰鲜鸡的宣传力度，消除老百姓对冰鲜鸡存在的食品安全顾虑，争取消费者的理解和支持；二要完善相关法律法规，抓紧制定活禽定点屠宰管理办法，采用逐步推行的办法，先从一线城市开始推行，同时做好在乡村推行的规划，争取用5~10年时间在国内全面推行；三要合理规划布局活禽定点屠宰场，保证既能满足供应又不影响环保；四要加强检疫监督，严格查处违法现象，对屠宰过程进行严密监控；五要由国家财政给予补贴建设经费，鼓励企业建设定点屠宰厂（场），推行市场化运作；六要建立追溯系统，让每一只鸡从养殖到屠宰到市场到餐桌整个过程都可控，保证每一个环节的食品质量。