[文]全国人大代表贺优琳：效仿香港吃冰鲜鸡 防御禽流感

肉业网     http://www.chinameat.cn     2014/3/6 10:15:44

  　南方日报讯 (特派记者/徐旭珊)日前，中山首例人感染H7N9禽流感患者遗憾离世，禽流感防控再次成为热议话题。全国人大代表、中山纪念中学校长贺优琳提出了《关于提倡食用冰鲜肉类品有效抵制禽流感等传染疾病暴发的建议》，提倡以“冰鲜禽”的交易方式代替“活禽”交易的方式，抵制禽流感等疾病暴发。在接受记者专访时，他表示自己愿意率先接受“冰鲜鸡”。
　　“香港春节期间禁止活禽交易21天，讲究吃的港人过了一个‘无活鸡’的春节。”贺优琳说。他在建议中提到，由于H7N9禽流感，香港已将批发市场内积存的活禽全部扑杀。他提出，活禽市场是人感染H7N9禽流感病毒的主要源头。目前国内活禽交易分散，且从业人员多，监管难度大，容易引致人感染禽流感的风险加大。为此，冰鲜家禽上市是避免人感染禽流感病毒的最好办法。
　　据了解，自从H7N9疫情暴发以来，国内家禽养殖业损失惨重，其中广东家禽养殖业损失超过百亿。之前，由于禽流感疫情影响，中山活禽交易市场休市半月，不少档主在复市后生意锐减八成以上。
　　贺优琳认为，当前广东防控人感染H7N9禽流感的形势依然严峻，要推进禽类市场分类管理，逐步实现集中饲养、集中宰杀，引导民众消费冰鲜禽肉，改变民众的饮食习惯。“禽流感防不胜防，一只鸡发生问题，就有成千上万的鸡被宰杀，造成成批的养殖户上访。”他说，“没有必要造成这么大的损失。”在贺优琳看来，现在发生有疫情的地区，政府多已关闭了活禽市场并禁止在饭馆、酒店里宰杀活禽，但这些只是应急之策。
　　“等疫情过了，又恢复原状，过一时期肯定又会有新的病毒袭来。”他在建议中说，“冰鲜鸡由专业人士监管生产，进行集中检疫、屠宰，进行冷链配送，不仅有利于卫生与食品安全的保障，更有助于控制禽类传染性疾病。如果吃冰鲜鸡，那么病毒感染的风险会集中在屠宰时。国外都是经过深加工后将半成品甚至成品送到各个超市、市场。”
　　贺优琳坦言，自己在写建议之前，也曾经进行“调查摸底”，发现推行冰鲜鸡还是有一定阻力。“有人就跟我说，‘校长，我们就是喜欢吃活的，口感不一样’。”他认为，“现在就要加强宣传，让大家意识到吃活鸡的危害。”他认为，随着社会的不断进步发展，日后一定会效仿西方、香港等地吃冰鲜制品，但这个过程越快越好。