中国猪肉出口分析
肉业网 http://www.chinameat.cn 2009/11/10 10:59:44
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一:国际竞争力比较 1、乌拉圭回合农产品协议、中美农产品协议规定: 冻猪肉及下水的关税从2002年的20%降到2004年的12%,而且要取消非关税进口限制 2、世界猪肉贸易产品包括:猪肉(鲜肉、冷却肉、冷冻肉)、加工猪肉、猪肉香肠、猪肉火腿、活猪 3、世界猪肉出口国包括:丹麦、荷兰、美国、比利时、加拿大、法国、德国、西班牙、中国 4、世界猪肉进口国包括:日本、德国、意大利、法国、俄联邦 5、中国出口明显下降。主要出口到:中国香港、中国澳门、新加坡 6、肉类产量前十位的国家:中国、美国、巴西、法国、德国、墨西哥、西班牙、印度、俄罗斯、意大利 7、价格竞争力没有明显的优势 二:非价格竞争力比较 1、质量和安全 90年代初开始制定要残限量标准和检测方法, 90年代末已制定一些符合国际标准的要残标准,但检测方法和监控体系相对滞后。在生猪疫病防治、动物性食品安全方面差距较大,如:抗生素滥用、检疫性疾病失控等。 2、生产力水平 衡量指标:出栏率、每头存栏猪产肉量 3、屠宰、商品化处理和加工转化 目前生猪屠宰的方法:个体屠宰、肉联厂屠宰,问题多多。 屠宰后商品化处理主要是屠宰后的预冷、分割、包装、冷藏、冷冻、运输、销售等环节,设施简单、资金短缺向市场提供的冷鲜肉非常有限。 加工转化方面:加工转化率低(3-4%、30-40%)、加工品种少(7大类500个品种、1500个品种);技术落后,加工质量差。 4、经营规模 规模小、技术差、效率低、效益差;较分散、产供销无法一体化、市场竞争力低、难以适应市场变化。 三:对策及建议 中国猪肉相对于其他农产品具有比较优势,但在国际市场上竞争力较弱,尤其非价格竞争力更弱。 所以,在充分发挥已有的成本和价格竞争优势的同时,加强和提高非价格和价格竞争力 1、良种推广、疫病防治、发展高效低或无残留饲料、无疫区建立、要残检测和监控组织及技术的培训、加工转化的研究 2、大力发展和使用无毒副作用、无残留、无停药期、安全高效的微生态制剂 3、落实定点屠宰制度,建立肉品质量全程保障体系 4、健全和完善包括现货和期货、产前和产后的肉类产品市场体系,鼓励经纪人等中间组织进入市场。 5、实施现代营销战略,发挥本土市场优势,树立国际品牌 |
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