| 【侨报特约记者舒言河南漯河报道】“这中国企业产的猪肉，安全吗？”这样的疑问，恐怕即将发生在你的私人晚宴上。
5月29日，中国最大的肉类生产商双汇集团宣布，将收购美国乃至全世界最大生猪及猪肉生产商史密斯菲尔德，收购金额约71亿美元。
中国企业再次对美国人上演“蛇吞象”，这桩中美历史上金额最大的一笔并购，最快于今年下半年发生。
只是这次，对于在美的华侨华人而言，除了是一场充满了复杂民族感情的国际商业竞争之外，还是一个直接关乎到我们每个人健康的问题。
正如6月5日《纽约时报》的报道，来自密歇根州的民主党参议员、国会参议院农业委员会的主席黛比·施塔贝诺（Debbie
Stabenow），针对此项并购交易发出警告，呼吁监管机构对交易进行更仔细的评估。
发出此警告的美国议员不止她一人。他们担忧，美国的食品安全会受威胁，食品质量可能因此下降。
这种担忧是有根据的。三聚氰胺毒奶粉、苏丹红、地沟油、毒大米……在过去的数年时间里，中国的媒体和民众一直密切关注着层出不穷的食品安全问题。而双汇，也曾连续陷入多起食品安全事件。
双汇集团董事长、双汇国际董事局主席万隆在接受侨报独家专访时强调，“双汇没有计划从中国出口任何产品到美国。”
他再次重申，“并购后的史密斯菲尔德食品，运营不变、管理层不变、品牌不变、总部不变，不裁减员工、不关闭工厂。”
他此前还称，按照双汇的计划，双方在并购后通过从美国进口高质量的肉产品，满足中国市场需求，同时继续服务于美国和全球市场。
当我们在位于中国中原腹地的双汇集团生产车间里，一窥他们的真实力时，万隆和他的双汇，正试图以这些表态，打消外界对于此次并购的所有顾虑。
从肉联厂到“中国最大的肉类加工基地”
“中国最大的肉类加工基地”，6月4日，当记者站在那栋酷似“一块五花肉上插根火腿肠”的18层大楼前时，惊讶地发现，外墙上的这行红字，比它“双汇集团”的楼名更为醒目。
虽然仅从外观上看，很难将这座外墙上贴着白色瓷砖、装修风格老旧的大楼，与71亿美元并购世界最大猪肉加工商，联想在一起。但在河南省漯河市，双汇大楼乃是这座中原小城里地标，是这里的骄傲。
在中国，双汇的知名度，不亚于联想、阿里巴巴和茅台集团。
早年，绝大多数中国人认识它，是因为在吃方便面时，想顺便添加点荤腥。而“双汇牌火腿肠”，往往是与作料、面饼一起泡进开水里的不二选择。而在万隆创立双汇品牌之前，这个企业的前身叫做“漯河市肉类联合加工厂”。
后来，通过电视广告，双汇牌火腿肠成为很多孩子手中的必备零食，及中国家庭主妇们烧制拿手菜的必备食材之一。
如今，双汇的产品已涵盖冷鲜肉、火腿肠等多种肉制品。
双汇集团，也形成了以屠宰和肉制品加工业为主要产业，旗下涵盖养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等配套产业群。在中国18个省市建设了加工基地，总资产约200多亿元（人民币），员工65000人。
据《中国新闻周刊》报道，2002年，双汇集团的营业收入仅为全球最大猪肉加工商史密斯菲尔德的八分之一左右。10年后，双方规模比已缩小到约二分之一。
万隆总说自己不过是个杀猪卖肉的。双汇集团一年屠宰近1200万头生猪，他因此被封雅号“中国第一屠夫”。
屠夫办公室的内饰，一如这座大厦简约，却十分讲究。一块高尔夫球练习毯，一颗雪白通透、求发财“玉白菜”，还有神兽等几个辟邪摆设。而这里最多的装饰物，则是他到世界各地参观考察时，友人所赠的各色猪摆件。
生猪瘦肉精每头都检测
与办公楼的简朴形成鲜明对比，同样位于漯河的双汇集团第一工业园区，却堪称“豪华”。办公区是为人类长期工作的地方，而这里只不过是送即将被屠宰的猪最后一程的地方。
在工业园门口，排成长队的卡车，将整车的生猪运到这里——在双汇每年屠宰的1200万头生猪中，仅有30万头为自养。
漯河市动物卫生监督所的检疫员，则对每辆车上的生猪做初步检查。随后，生猪被运入临时猪圈，做进一步检验，对照猪耳标查看合格情况。
之后，生猪屠宰进入工厂化的流水线环节。宰杀，燎毛，热水冲淋……最后在足球场大小的车间里，由数百名穿着白色工作服，戴着口罩的工人，将肢解切割好的肉块分装到红色盛装盒中。
园区里各个车间内的流水线设备，全部来自国际一线品牌的先进产品。万隆说，食品制造企业最根本的生命力就是产品质量，要想打造国际一流品牌，“必须引进一流的设备，一流的工艺技术。”
在屠宰车间里，记者注意到一个特殊环节，在一个叫做“瘦肉精在线头头检验台”的办公桌上，技术人员们正在用取样签对每头猪的瘦肉精含量取样，并做记录。
2011年3月15日中国消费者权益日，中国中央电视台曝光，瘦肉精喂养的“健美猪”猪肉，流入河南双汇肉制品厂。双汇因此深陷“瘦肉精门”，造成极大创伤。自此，万隆下令双汇旗下所有工厂，开始实施“生猪瘦肉精在线头头检测”。“头头”即百分之百。万隆称，“该检测，会一直持续下去。”
自那次事件后，双汇全国各地的工业园区实行开放式办厂，设立参观通道。记者便是与其他游客一样，透过密封的透明玻璃，看到各车间内的全景。双汇工业园，也因此成为漯河旅游的景点之一。
这天，记者依次参观了双汇的饲料厂、养殖厂，屠宰、分割及肉制品生产车间，亲眼看到，双汇在各个生产环节上，均设安全检测，试图把住品质关。
万隆对记者谈到，2年来，双汇已走出“瘦肉精”阴影，2013年上半年，双汇的销售额增长了60%。中国本土层出不穷的食品安全问题，也让他更加坚定了走出去、学经验的决心。
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