| 在福建漳州南靖县，两名被当地镇政府雇请来负责无公害处理病死猪肉的工作人员，将捡来或以几毛钱一斤买来的病死猪肉，私自屠宰后，运往湖南、广东等地，最终流向了餐桌。(5月5日潇湘晨报)
病死猪肉一直很“顽固”，似乎随时成了一个可以引爆食品安全的“定时炸弹”。此次在福建漳州南靖县，两名镇政府雇员用手中的权利寻租，把病死猪重新“回炉”，为其贴上了“合格”的标签，最终流向了餐桌，如此丧尽天良之徒，必须依法予以严惩。
那么为何病死猪肉能够一路“绿灯”，最终流入到餐桌呢?其一，不法者利欲熏心，把专营病死猪肉当成了发财“捷径”。从新闻报道中我们得知，福建南靖县两名镇政府雇员将捡来或以几毛钱一斤买来的病死猪，私自屠宰，短短三个月，两人竟卖出近40吨病死猪肉，案值达300余万元。显然，在此案件中，有专门的收购者，有为病死猪专门存放的冻库公司，有专门非法屠宰病死猪的加工者，购买、加工和销售病死猪肉已成一条黑色利益链。
其二，监管失灵，之所以他们能够“近水楼台先得月”，就在于他们有一层政府雇员的身份，利用这一“特殊身份”作为掩护，堂而皇之地干起了“暗度陈仓”的非法勾当。再者，每一头猪在进入市场之前，都要进行检疫，如果检疫不合格，根本就进不了市场。那么我们不禁要问：这些病死猪肉，为何能够最终被运往广东、江西、湖南等地，流向了餐桌呢?恐怕相关执法部门在监督管理中被动执法，甚至可能有人玩忽职守，放任病死猪肉市场的存在。
其三，虽然国家对生猪收购、屠宰、加工等都有明确法律规定，但对病死猪的处理缺乏法律支持和具体措施，导致一些病死猪或弃于露天荒野或扔至江湖水塘，或被黑心商贩低价收购，前者严重污染环境，后者直接影响人们的身体健康。
民以食为天，食以安为先。要真正阻断病死猪肉流入餐桌，一方面需要严格执法，严格市场准入制度，加大对不法分子和加工厂的处理力度，掐断他们之间的利益链条;政府部门也需要给予养殖户适当的经济补助，让养殖户真正按照国家相关的规定进行无公害处理。另一方面，要加强执法信息共享，包括跨地区执法联动，形成执法合力，才能真正斩断病死猪肉从收购、屠宰到加工、销售的利益链条。 |