19日，记者从吉林省商务厅获悉，为确保国庆期间节日消费，吉林省不仅组织大量货源确保市场供应，而且将投入2.5万头省级储备肉。同时从相关部门提供的数据来看，一直飞奔的猪肉价格近期有所下跌，这些都让消费者所承受的“十一”黄金周高肉价预期压力减少了许多。
肉价连续八周下跌
19日，记者从长春市价格监督检查局监测处了解到，自7月25日以来，长春市的肉价一直在悄悄地微幅下跌。经过8周下跌后，长春市肉价平均下跌了6%。根据监测数据显示，7月25日，长春市猪后臀平均价格在15元/斤，8月1日降到14.8元/斤，8月15日降到14.7元/斤，8月22日降到14.6元/斤，9月5日降到14.3元/斤，9月19日则降到14.1元/斤，每斤下跌了0.9元钱。
在肉价下跌的背后，是生猪收购价格的下降。据农安县生猪收购商刘景林讲，自从7月份以后，生猪收购价格就不太稳定，降几天，涨几天。但是这几天连续下跌。“8月初时，生猪收购平均在9.4~9.5元/斤左右，后来就慢慢下跌。19日我们往南方卖的大猪收购价是9.25元/斤，一般生猪收购价是9.15元/斤。”他说。
对于近期肉价的回落，他表示，主要是出栏量增加的原因。“7月份之前,市场出售的猪都是去年的猪，那时少，所以价格贵。现在市场上销售的都是春节补栏的猪，供应量上来了，价格就跌了一些。”他说，现在很多农户都抢着卖猪，为了保证秋收时间。
投储备肉稳价格
猪肉价格小幅回落，对消费者来说是个好消息。“十一”期间吉林省商务厅更是加大调控力度，准备在“十一”黄金周投放储备肉稳定市场。
19日，吉林省商务厅相关负责人介绍，“十一”黄金周期间，我省将适时投放2.5万头省级储备肉，其中生猪2万头、冻肉5000头。通过向市场投放储备肉来稳定市场猪肉价格。
小知识 储备肉平均三个月更新一次
我国实行国家储备肉制度是从1986年开始的，由各省市冷库代储。储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。包括储备活畜（含活猪、活牛、活羊）和储备冻肉（含冻猪肉、冻牛肉和冻羊肉）。国家储备肉制度的实施对宏观调控肉类市场，稳定物价发挥了良好作用。
记者从吉林省商务厅了解到，目前吉林省有储备肉企业10余家。吉林省正业集团技术部部长王占博告诉记者，省级储备肉一般一年一储，每年吉林省商务厅都会与公司签订储备合同，核定储备数量。“每年重大节日前，我们都会根据要求以低于市场价格投放部分储备肉到市场，一般每斤肉比市场能便宜0.2~0.4元钱。而且为保证储备肉质量，储备肉平均每三个月一更换。”
在质量保证方面，记者从商务厅出台的储备肉管理办法中看到，储备肉企业必须具备严格的储备条件。承储单位应在规定时间内完成储备肉轮换。冻猪肉原则上每年储备3轮，活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。
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