| 双节来临，猪肉价格会不会大涨？会不会出现断货现象呢？这种担心应该是多余的。商务厅近日发出通知，要求按照城镇常住人口0.1公斤/日、7天量的最低标准，继续开展市级生猪储备工作，同时要求，生猪定点屠宰资格证章审核换发工作务必在9月底前完成。
按最低标准储备生猪保市场供应
近期我国猪肉市场价格持续上涨，增加了消费者负担，引起了社会各界的广泛关注。为防止市场供应和价格大幅波动，商务厅近日发出通知，对有关工作做出了具体安排。
通知明确要求，各市局要以不脱销、不断档为目标，以中秋、国庆节日期间为重点时段，以中低收入群体、大中专院校学生为重点人群，增加猪肉市场供应。要指导生猪定点屠宰企业、大型流通企业，加大屠宰量，积极组织货源，以合理价格有序供应市场；建立猪肉储备的市，要在中秋、国庆节日期间，适时向市场投放猪肉储备。
按啥标准进行储备呢？通知也给出了具体要求，在积极争取政府及有关部门支持的基础上，按照城镇常住人口0.1公斤/日、7天量的最低标准，继续开展市级生猪储备工作，力争达到省下达的储备规模，建立健全防止生猪价格过度下跌调控机制和保障市场供应机制。
同时，根据我省生猪产销特点，各市可适当提高活体储备比例。要将生猪屠宰加工、猪肉经营龙头企业纳入肉类骨干企业队伍，支持企业建立商业储备，作为政府调控市场的补充。
另外，通知还要求，由于目前猪肉价格较高，一些居民增加了牛羊肉、禽肉、鸡蛋和水产品消费，要采取相应措施，确保市场货源充足，供应稳定。
生猪定点屠宰资格证章审换工作9月底前完成
食品安全大如天。在保证供应的基础上，通知还对猪肉市场安全作了具体的安排，要求严把生猪屠宰行业准入关。
通知要求，未完成生猪定点屠宰资格证章审核换发工作的地方，要加快进度，务必在9月底前完成。已完成审核换证的地方，要按照审核换证标准对照自查，对整改企业要认真审核，整改合格后才能换发证章牌照，确保高质量完成审核换证工作。
针对定点屠宰企业，通知要求，要严格执行生猪进厂检查验收、停食静养、检疫检验、购销登记、不合格产品召回等各项制度，严格执行屠宰操作规程和技术标准，严禁未经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品出厂（场）。要认真执行国家对屠宰环节病死猪进行无害化处理政策，加强对生猪定点屠宰企业病害猪无害化处理过程的监管，对病死猪必须进行无害化处理，坚决做到不准屠宰、不准出售、不准转运。
各市局要加强对生猪屠宰活动的监督检查，会同有关部门加强对私屠滥宰和生猪注水高发时段和地域的巡查力度，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害猪肉等违法违规行为，依法查处为私屠滥宰、售注水肉和病害猪肉提供场所、储存设施等行为，确保上市猪肉安全。同时还具体指出，要协调有关部门和组织，适当减免猪肉批发商、零售商的摊位费，帮助解决经营困难，保证猪肉流通稳定有序。 |