猪肉涨价，是影响CPI走高的重要因素。未来，生猪价格会呈现怎样的走势？是继续攀高，还是高处不胜寒、已到这一轮的波峰？在跌宕起伏的生猪价格波动背后，主要动因是什么？
记者就这些问题，日前采访了四川省畜牧食品局相关负责人。
三年来走势：
一年一“拐”“W”形跌宕起伏
在四川省畜牧食品局市场信息中心，记者看到了一套生猪价格监测预警系统。该中心主任钱亮介绍，这是目前全国唯一的省级监测系统，覆盖了省市县三级，数据源头全部来自生产一线，所以真实而权威。该系统从2008年5月份投入使用，已经积累了大量的原始数据。
在该套系统导出的一张表格中，记者直观地看到了一个类似“W”形的曲线图，“这是从2008年5月到目前的一张总体走势图，明显可以看出，以前是三年一个周期，现在已经变成了一年一个‘拐’。”循着这张图表走势，钱亮讲述了近三年来四川省生猪价格的变化过程。
2007年，国家为了鼓励生猪发展，制定了一系列扶持政策，使得大量社会资本涌入，导致2008年生猪存栏量陡增。2009年春节过后，进入生猪价格的正常调整期，但存栏数量激增，使得下滑趋势进一步加剧，正常年份春节过后两三个月的调整期，一直延续到6月中旬。2009年国庆过后，猪价进入震荡阶段，部分游资开始退出，或者减少存栏量。随着前期存栏量逐步释放，2010年春节过后，猪价又一次进入下跌态势，一直延续到6月下旬。社会资本基本撤出了，养殖户的补栏也更加谨慎。两个效应叠加，导致当前存栏数量的锐减。
“2009年、2010年就是两个典型的‘V’形。”钱亮表示，因为社会资本的集中涌入又大量退出，使得猪价波动周期更短、频率更高。综合前三年的市场变化，目前猪肉价格一路攀高的主要原因还是供给减少。
未来预判：
成本高企价格仍将震荡上行
除了供需矛盾，记者也看到了这样一组数据：
2008年6月猪粮比最高为7.56:1，猪料比最高为5.37:1；2009年6月和2010年6月是全年的最低月，最低猪粮比分别为4.73:1和3.84:1，最低猪料比为3.09:1和2.94:1。今年6月最高猪粮比为7.33:1，最高猪料比为5.56:1。但2011年6月的玉米、配合料分别较2008年6月上涨了24.74%和14.76%。
“成本助推也是造成价格高企的另一个原因。”四川省畜牧食品局生产科教处处长富刚表示，尽管目前猪价高，但因为成本上涨，出栏一头肥猪的获利水平也仅在300元左右，仅属“正常偏好”水平。
记者从四川德福隆实业有限公司董事长唐禄强那里了解到，以饲料中占比最高的玉米为例，2008年每公斤玉米价格为1.9元，当前为2.37元；去年一头仔猪的价格在350元左右，现在已经涨到了800元；此外，随着散养户的退出，之前不计入成本的劳动力成本也成了规模养殖户的支出大头，去年每个工人的月工资为900-1200元，现在已经涨到了1500-1700元。
“成本降不下来，猪价不可能降。”唐禄强表示。
在分析后市走势时，钱亮认为猪价“仍将震荡上行”，除成本因素外，主要还是供求矛盾。因为今年上半年补栏的母猪要明年才能产仔，仔猪育肥出栏又等到明年节后，因此，在短时间内“高烧”的肉价仍不会降温。
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