猪肉价格直逼牛肉---肉贩称还不如涨价前挣得多
肉业网 http://www.chinameat.cn 2011/6/29 10:26:55
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由于生猪供应不足、饲料成本上涨,从去年下半年开始触底反弹的猪肉价格,一年来都保持着上涨势头。这不但让一些市民的餐桌上肉食减了量,更让市场里的猪肉“小贩”们有点儿吃不住劲。 “一斤排骨17(元),一斤精瘦肉18(元),都赶上牛肉贵了!”23日上午,在新天地市场零售大厅里,市民吴女士对着柜台上的鲜肉,一边翻拣,一边咋舌。据肉摊老板郝先生介绍,从春节前开始,生猪价和肉价就在不断上涨。“自打正月就没落过价。”郝先生说。 记者了解到,目前牛肉零售价仍停留在36元/公斤,而猪后座零售价已达32元/公斤,精瘦肉甚至高达36元/公斤,就连较便宜的猪前胛也卖到30元/公斤。摊主张先生说:“现在的猪肉价格比春节期间还贵,那会儿后座一斤才卖12(元),现在则卖到16(元)。”“虽然肉涨价了,但根本卖不动,每天的利润比以前少了一半还多。”郝先生向记者抱怨说,“现在一天最多卖两头猪,比以往可少多了。刚够保本,根本赚不上钱。” 肉价的上涨影响了以猪肉为食材的部分饭店,记者在公园北路几家包子店发现,虽然包子的价格没变,但个头却小了不少。“肉涨价了,包子的馅会不会少?”面对记者的问题,包子店的老板笑而不答。 市发改委价格认证中心有关工作人员介绍说,2007年以来猪肉价格持续走低,去年这个时候是猪肉价格最低的时候,猪肉价格低导致生猪养殖量减少。所以,这个阶段出现了生猪上市的阶段性偏紧。另一个原因是部分饲料和人工成本的上涨。而记者从市农牧局畜牧科了解到,我市每月出栏的生猪最多6000头左右,而每月的销售量至少在1.2万头以上,大部分生猪全靠周边省市供应,运输成本的增加也抬高了猪肉价格。 |
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