猪肉价格在最近几年上演过山车行情，引发了人们关于“猪周期”的争议。新希望集团董事长刘永好认为，解决好“猪周期”难题，不能简单地在猪肉价格跌了国家采取收储，猪少了国家又采取补贴等措施，更重要的是建立根本的机制。
猪肉价格年内难回调
在26日举行的2011（第十一届）中国企业“未来之星”年会上，刘永好接受记者采访时表示，猪肉价格还没有看到下跌的趋势，年内都会在相对高点运行，适当的回调有可能，但是不会调得很多。
四川素有“猪粮安天下”之称，但是最近一个月，四川生猪价格大幅飙升。6月24日，四川省畜牧局发布的6月第四周生猪行情数据显示，此前一周四川省生猪均价继续上扬，育肥猪每公斤均价突破17.00元，猪粮比也突破7比1。
事实上，相比而言，全国生猪各项均价要比四川的价格更高。据搜猪网6月22日对全国3000多个样点调查，全国活猪均价19.24元/公斤（比四川高11.23%）、仔猪均价31.19元/公斤（比四川高17.41%）、后备母猪均价1648元/头（比四川高17.78%），猪肉均价28.40/公斤（比四川高6.97%）。
刘永好表示，猪肉价格高是由几个原因造成的：第一，粮食价格，因为养猪60%的成本来源于粮食；第二，柴油、化肥这些生产要素也在涨价；第三，劳动力成本增加；第四就是土地、房产，因为养猪要盖圈舍，这些所有要素都在涨，还有周期的波动、疾病的影响等。
不仅如此，在猪肉流通环节，成本也在上升。为了降低流通环节的成本，刘永好说，新希望在北京等华北市场考虑进行直供，目前在成都已经开始进行直供。他表示，新希望将会将直供和市场体系的流通结合起来。
解决“猪周期”需要根本变革
不过，刘永好表示：“现在肉价这么高，一定程度上拉高了CPI，怎么满足市场的供应，生产老百姓放心的肉蛋奶产品，同时又要让养猪的农民、企业有钱赚，这是一个难事。”
2007年，由于养猪亏损，很多养猪户不仅存栏不足，而且还宰杀了母猪，猪肉价格一路飙升，国家连续出台政策补贴生猪养殖，然而，刘永好说：“猪多了以后，肉价就低，像2009年9月份以后，养猪基本上都亏损，现在猪又少了，价格翻了一番还要多，老百姓压力很大。”
四川省畜牧局的分析也显示，2007年起国家从政策和资金上扶持养猪业，使许多社会资金投入养猪业，生猪数量大幅上升。但由于养猪业不确定因素增加，近年国家扶持政策力度小于往年，社会资金投入养猪业显著减少。
刘永好表示，解决“猪周期”难题，国家采取收储补贴这些措施一定程度上是对的，但是更重要的是建立根本的机制，就是规模化、产业链化，而且在这个过程中，还有疾病防治、科学养猪、较好的食品加工。“它是一个体系，一个制度，必须走一条支持规模化的、现代化的、产业链化的养猪体系的路，这条路需要企业去探索，需要国家的支持，需要老百姓的认可。”
刘永好介绍，现在沿海地区生猪散养已经很少了，在中西部散养还占一部分。不同地区处于不同的阶段，西部地区正在从散养到小规模的发展，中部地区正在从小规模向中规模发展，而东部是中规模向大规模发展。 |