| 进入6月份后，本市的猪肉价格一反常态逆市上涨，节节攀升。6月24日新发地市场的数据显示，猪肉的批发价格已达到了13元/斤，创下了市场有记录以来的新高，尽管今天的价格稍有下降，但仍保持在12.78元/斤的高位。而去年此时，猪肉的平均价格保持在6.5元至7元/斤，一年过去肉价已然翻番。
现场
“你是不是称错了”
批发市场猪肉价格攀升，菜市场和超市的猪肉价格则更是水涨船高。记者上午在海淀区的一家社区菜市场看到，排骨的价格为19.9元/斤，五花肉是16.5元/斤，前臀尖为15.5元/斤，后臀尖为16.5元/斤。卖肉的商贩无聊地坐在那里，10分钟内没看见一位顾客光顾。
刘阿姨昨天在小区附近的菜市场要了块排骨，摊主一称报出四十多元，惊得刘阿姨一个劲儿地问“你是不是称错了，不要了，不要了”。
一位来市场采购猪肉的市民给记者算了一笔账，平时他们三口之家一月买3次排骨，每次3斤左右，按5月份12元/斤的价格计算每次需要36元钱，一个月花费108元。而现在排骨的价格达到了17元/斤，就需要51元，一个月需要花费153元。如果为了均衡孩子的营养吃排骨，每个月就要多支出45元钱。“这段时间排骨价格上涨了，正好天气比较热，孩子吃肉少了，我干脆给孩子改买海鲜吃了。”
在海淀区的一家超市发超市内，记者看到猪肉价格更贵：品质较好的排酸排骨28至38元/斤，五花肉19.9元/斤，前臀尖18.5元/斤，后臀尖18.9元斤。“买点吧，这五花肉挺不错的，我给您拉一块。”记者看到销售员正在向一位阿姨推销。不过阿姨看了看肉，嘴里嘟囔着，“上个月还十四五块，这涨得也太贵了”，摇摇头走了。
数据
猪肉价格一年涨一倍
新发地市场统计部提供的数据显示，进入6月份以后，猪肉的价格持续上涨。其中，白条猪瘦月初的平均价格为11.4元/斤，中旬达到12.5元/斤，而今天的价格为12.78元/斤；白条猪肥月初的平均价格为10.6元/斤，中旬达到11.5元/斤，而今天的价格为12.1元/斤。
受白条猪批发价格影响，前臀尖、后臀尖、五花肉、里脊等猪肉产品的价格均有所上涨。其中前臀尖肥月初的平均价格为11.25元/斤，而月中为11.75元/斤，现在达到了12.75元/斤；后臀尖瘦月初的平均价格为12.25元/斤，而月中为13.25元/斤，现在达到了13.75元/斤。
记者了解到，在批发市场，目前的猪肉价格较2007年7月猪肉的最高价格已经上涨了近3元，翻了一倍。
原因
生猪少导致供应不足
为啥今年猪肉涨得如此厉害？承德一家养殖场的经理苏蕊告诉记者，承德现在的生猪收购价格为10元/斤，比前几天的价格稍有下降，但是相比几个月前9元/斤的收购价格还是平均涨了一块钱。至于价格上涨，没有别的原因，就是猪少。
“我们附近的养殖场的存栏量都不是太大。现在销售的生猪是去年12月底到今年1月份投栏的，那个时候是去年最冷的时候，仔猪的成活率不高。再加上受疫情影响，就更加雪上加霜了。由于那一茬的生猪较少，影响了目前的价格。”
记者从农业部了解到，猪肉价格上涨的原因还包括养殖成本的快速上升。今年1至5月份，全国玉米平均价格为2.16元/公斤，同比上涨11.2%，比近5年同期平均水平上涨了20.7%。此外还有物价水平上升、农村外出务工人员工资上涨等因素影响，目前生猪饲养员工资同比平均涨幅在20%以上。据测算，5月份购买仔猪育肥出栏一头100公斤肥猪，饲养成本在1230元左右，同比上涨15.6%。生猪生产整体已进入高成本阶段。
预测
八九月肉价可能稍有回落
新发地市场统计部负责人刘通表示，就目前的数据来看，猪肉的价格已经涨到了一个较高的点位，直接抑制了部分市民的消费，再加上夏天是猪肉消费的淡季，价格短期继续上涨的可能性不是太大，估计八九月份价格会稍有回落。
而承德养殖场的苏经理也表示，按照多年的经验来看，预计3月份以后投栏的仔猪到八九月份就能上市，到时候生猪的供应量就会有所增加，猪肉价格有可能出现下降。J049
有话要说
就怕涨上去了落不下来
张曦：小20块钱一斤肉比工资涨得快多了。
真一：大家还是多吃青菜吧，正好减肥！
金闳伟：可以少吃肉，但不能长期不吃肉。不知这一轮涨价是时段性的还是长期的，可别像鸡蛋一样涨上去就落不下来！
余味：现在的老百姓对于“涨价”这个词已经习以为常了，因为现时生活中，凡涉及百姓生活的物品价格都是一路攀升，而且涨上去是不会再回落的。
蒋有三：猪肉太贵可以减少消费，不是还有鸡和鱼吗，老百姓有的是应对的办法！往长远看，猪肉卖不出去，受伤害的还有养猪专业户呀！他们就是少养一些，明年的肉价还要贵，这才是政府必须重视的问题。
沙小易：肉再贵也得吃啊，只不过兜里的钱越花越快。要是物价和收入上涨的速度能同步，兜里老有一定比例的余钱，不用算计着过日子就好了。 |