“民以食为天”,这是个亘古不变的真理。没有食物,生命便难以为继。在生存难以保证的时代,食品的安全往往被忽略。随着社会的发展,人民生活水平的提高,食物的种类也越来越多,菜场超市饰品店各类食品林林总总。随着而来的问题是,“病从口入”,这些进入我们体内的食品安全性到底有多高呢?于是人们不免发出这样的疑问——“我们还能吃什么?”“绿色食品”的概念形成并渐渐明晰起来,人们开始审视它们了。
远的不说,就说最近曝光率极高的几起食品安全事故:
一、双汇瘦肉精事件:用瘦肉精喂养的“健美猪”流入号称“十八道检验、十八个放心”的双汇集团引起轩然大波,虽然双汇集团及时采取了有力措施,诸如停牌双汇发展,仔细进行排查,双汇食品下架,召开万人大会等等,以图恢复消费者的信心,但重新上架后的双汇食品鲜有人问津。经济损失巨大,更大的损失是,在认知度上,此次事件在广大人民心中留下了极深的负面影响。双汇在食品安全把关上诸如对“瘦肉精”检测的选择性缺失让人们对双汇食品敬而远之。
二、染色馒头事件:染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。在上海市浦东区的一些华联超市,它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说,这些馒头卖得不错。它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司。
三、牛肉膏事件:市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。这在多地都有出现。
以前在学习市场经济理论的时候,经济领域出现的诸多牟取暴利的现象,是市场经济存在的自发性和盲目性造成的。 这正是需要发挥政府宏观调控作用的原因。然而政府的监管是否到位呢?随着上海盛禄食品公司非法使用色素生产染色馒头的曝光,相关部门迅速进行了查处。然而,疑问却并未随着调查结果公布而消除。一个馒头从生产到销售再到最终上到百姓餐桌,需要过企业内控、质监、工商等诸多关口,但遗憾的是,除了经营者“黑心”外,安全监管防线“集体失守”。
“瘦肉精”事件中,有关部门排查后对外界称,确认的“瘦肉精”阳性生猪主要集中在河南济源周边四县市。而“巧合”的是,媒体所曝光的,也是这四县市。“搞调查的媒体掌握得这么准?没被曝光的就全都让人放心吗?”对于其他省市瘦肉精情况呢?人们不得而知。这正是双汇食品重新上架后遭到冷遇的原因所在。
因此可以得出结论:在事后抓一部分非法商贩是显然不够的,加强对食品安全的监管程度,是非常重要的一个环节。食品行业产业链条长、环节多,监管力量分散,必须形成监管合力,提高监管效率。如果每个监管环节都会认为,我这里没管住,自然会有别人来管,那么出现食品安全只是迟早的事了。 |