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315报道:食品安全成困扰太原市民新难题


肉业网     http://www.chinameat.cn     2011/3/15 10:12:14

    从3月9日起,本报与市政府12345便民办携手,开展了以“为百姓维权促安全消费”为主题的消费维权调查问卷活动,截至昨日,共有189位市民通过寄信和发邮件方式参与问卷调查。参与者中,以30岁以上的市民为主,占总数的71%;高中(中专)和本(专)科占总数的80%;职业方面,则以企事业单位员工和离退休人员为主,占总数的86%。问卷调查中,对食品安全感到担心的占总人数的93%,其中有86人认为 “问题太多,深感不安”,97人认为“有些问题,比较担心”,13人认为“问题不大,稍加留意”,无人选择“比较放心”的选项,就是说,市民普遍担心食品安全。

    熟肉让人最担心

    【数字】在问卷提供的七大类不放心食品选项中,加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)成为让消费者最不放心的食品,53%的市民选择了这一项。其余依次为腌制类食品、酒(饮料)、糕点类、调味品、蔬菜、粮油。

    【案例】在国家肉类食品质量监督检验中心进行的一次抽检中,标明由太原恒泰食业有限责任公司生产的“百川海酱香猪耳”(规格:228g/袋;生产日期:2010-08-28)不合格,原因是山梨酸超标。山梨酸是一种防腐保鲜剂,如果其超标严重,消费者长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。

    【分析】山西财大的一位专家表示,不仅是小企业、小作坊频现食品安全问题,甚至一些知名品牌、大企业也在食品安全上“栽跟头”,这给消费者的信心带来沉重的打击。调查结果反映了当下消费者对食品安全的高度关注和严重不安。目前,很多食品是小企业、小作坊生产的,这与经济社会发展水平有关,也是短时间内难以改变的。可以尽快改变的是弥补监管漏洞和加强监管。要缓解消费者对食品安全的担心和忧虑,需要对食品实现从“田间到餐桌”的全过程无缝监管,这对有关部门的监管提出了更高要求,也需要他们切实采取有效行动。

    最怕滥用添加剂

    【数字】购买食品时,消费者最担心的是添加剂问题。有80%的市民认为食品加工中存在“滥用、违规使用添加剂”和“非食用添加剂、化学品被添加到食品中”的问题。而添加剂被滥用的原因,52%的人认为是“监管体系存在漏洞”和“监管不力”。

    【案例】去年中秋节前,省质监局对我省月饼集中生产区太原市、神池县、闻喜县的月饼产品质量进行了监督抽查。抽查发现的主要质量问题是添加剂:个别月饼铝含量超标,这是因为厂家过量添加铝制剂,以起到膨松作用,但长期过量摄入铝会对人的脑神经造成损害;有的月饼苯甲酸超标,苯甲酸也是一种防腐剂,过量摄入会影响人体健康。

    【分析】今年5月1日国家将禁止在面粉中添加增白剂,非常好,增白剂就是使面粉白一些,但对人体健康无益。现在加添加剂的食品有很多,这些添加剂特别是化学类的食品添加剂,其作用就是让食品变得好看、好吃一些,对人体的健康却是有害无益。国家应大幅度减少化学添加剂品种与数量,鼓励企业开发、使用天然添加剂。同时,有关部门也要强化食品添加剂使用的监督管理,打击滥用食品添加剂现象。

文章编辑:中国肉业网.中国编辑     【查看评论()
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