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两会热议“三难” 小肥羊羊产业链聚焦“入口难”


肉业网     http://www.chinameat.cn     2011/3/15 8:31:31

两会虽然接近尾声,但代表们在会议期间热议的“入口难”、“入园难”、“入院难”三大难题依然是人们关注的焦点。如何破解三大难题,特别是“入口难”,无疑已迫在眉睫。

解决“入口难”这一难题,产业链的构建已经成为共识,以羊肉制品行业为例,小肥羊从进入餐饮行业以来就在全力构建自己的羊产业链,目前已经能够实现产品的源头可追溯,从而真正把好民众入口关。

产业链构建非一日之功

据了解,在羊肉制品行业,只有小肥羊食品从进入肉制品行业以来,就开始积极谋划羊产业链建设,发展至今,也只有小肥羊建立起比较完善的产业链体系,成功打通了产业链的上下游。

“小肥羊食品的产业链涵盖了种羊培育、生态养殖、加工生产,对各个节点进行监测,确保了产品的源头可追溯。”小肥羊食品的相关负责人如此告诉记者。

首先,小肥羊食品圈地内蒙古最优质的呼伦贝尔、锡林郭勒、巴彦淖尔三大生态产地,树立了业内领先的产地优势。其次,积极整合利用新西兰等先进牧业国家资源,加强羊源优势并开展技术合作,不断保证其在羊肉品质方面的优势。再次,在生产工艺方面,小肥羊食品拥有目前国内单体最大、现代化程度最高的肉业生产车间,巨大的中央空调将车间每一个角落的温度都恒定在12到15度之间――这是羊肉加工的最佳温度。小肥羊食品还特聘请专职阿訇按伊斯兰教规进行屠宰操作、同步卫生检疫、低温排酸和速冻保鲜技术,保证每块羊肉均经过6个关键点检疫控制、至少48道工序精制而成。

产业链实现产品源头可追溯

有了羊产业链作保证,消费者在小肥羊的店面里购买到的每一块羊肉,通过上面的条码就可以追溯到工厂,工厂可以追溯到究竟来自哪只羊,实现了“从羊源产地到顾客餐桌”的安全链接,真正把好了消费者的入口关。

“小肥羊食品公司作为羊肉制品行业的领军企业,有责任推动整个行业的健康发展,解决消费者的入口难难题。未来小肥羊食品公司还将持续加强产业链建设,从产地、羊种、生产工艺等方面,不断完善产业链建设,为消费者提供天然、安全、健康的有机食品”,小肥羊食品公司品牌经理李家洪如此告诉记者。

文章编辑:中国肉业网.中国编辑     【查看评论()
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