“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”昨天下午，国务院副总理王岐山参加山东代表团审议，提到食品安全问题时连称惭愧。
第一次听到国务院副总理这么高的官员谈食品问题时如此说。的确，对于食品药品领域出现的安全问题，不仅王岐山副总理感到很惭愧，其实我们每一个人都应该感到惭愧。“刚吃饱饭，就吃不上安全饭。”这是个大问题；之所以说是大问题，就是因为吃不饱饭时，我们可以通过努力生产来吃饱，但吃饱饭之后， 饭又不安全，那么我们该怎么解决？靠法制？靠德治？
目前，在食品安全领域有《中华人民共和国食品安全法》作为最高法律统领，监管部门有农业部、卫生部、食品安全生产委员会、质量技术监督部门、商务部等，各地也有相应的机构。但是这几年食品安全问题还是不断，前有影响最大的三聚氰胺毒奶粉，后有问题不断的地沟油、一滴香等，最近还有皮革奶。可见，法律有，监管部门有，但是成效还是不大，以至于副总理都说“不好意思”。
那么，问题究竟出在哪里？笔者以为除了法律执行不到位、处罚力度不大，违法成本较低之外，处在食品安全生产链条上的每一个人的诚信道德、对人民负责的职业道德出现问题也是难辞其咎。用之前温家宝总理的话说：就是处在食品安全生产链条上的每一个人的“血管里也要流淌道德的血液。”
首先，处于农业源头的农业产生者是否流淌道德的血液？说到食品安全，王岐山举了总理以及他的亲身经历。“那天总理去河南回来跟我说，到农民家里去，老太太捧出来一捧花生，说总理你吃，你放心地吃吧，这是我们自己家吃的，我们自个种的。”王岐山说，这种事情已经不新鲜了，他到北京郊区去，郊区农民自己吃的菜也是单种的。
将自己不吃、不敢吃的东西就敢卖？良心何在？道德何在？责任何在？
其次，哪些监管者的血管里是否也流淌道德的血液？王岐山副总理在讲到食品安全是举了奥运会、世博会、亚运会期间的食品监管事例。他反问“但是我们的日常生活呢，能不能做到？这些问题应该去研究”。很明显，没有做到。没有做到是因为日常监管上面抓的不紧，也不是重大政治任务，监管部门自然就放松对职责的履行。其实，这说明我们的监管部门没有真正对人民负责，而是对上负责，因此平常的监管就松懈，自然就出现问题，有时候还有腐败。监管者食的是人民给予的俸禄，却对人民不负责？职业道德何在？因此，加强监管部门对人民负责的制度体系建设和道德体系建设，也是非常重要的一个方面。
最后，工业生产者的血管里是否也流淌道德的血液？王岐山副总理说：“越白的面越不踏实，越亮晶晶的大米越不敢吃”。这其实说明的是食品生产领域添加剂横行的事情。之前，卫生部规定自今年5月1日起，面粉生产不准添加增白剂的决定。但是，在食品领域，添加剂不仅是面粉行业有，奶粉生产领域也有，比如出现过三聚氰胺特大事情，其他食品领域也有。所以，监管添加剂，已经到了非常紧迫的时期；但是，笔者还是要想，除了监管之外，生产者主动拒绝添加剂，生产放心安全的食品，即使不好看一点，也不会出现问题，这也是食品生产者流通道德血液的体现呀！所以，生产者应该发扬行业道德准则，主动对人民负责拒绝生产不合格食品。 |